Prajitura rasturnata cu mere si budinca

de Gicuta69 in Dulciuri, 17 Sep 2015 | 25423 vizualizari

 

Usor de preparat ,ieftin si gustos.

 

INGREDIENTE

  • 1 1/2 kg mere
  • 4 linguri zahar(sau dupa gust)
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • scortisoara(dupa gust)
  • Blat:
  • 6 oua
  • 180 g faina
  • 150 g zahar
  • 4 linguri lapte
  • coaja de lamaie (optional)
  • 1/2 plic praf de copt
  • un praf de sare
  • Budinca :
  • 1 l lapte
  • 3 plicuri budinca de vanilie
  • 150 g zahar (sau dupa gust)
  • 200 ml frisca batuta
  • o lingurita gelatina
  • 3 linguri cu apa
  • Decor:
  • 4-5 linguri budinca de ciocolata(preparata)
  • scortisoara
Portii: 15
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura rasturnata cu mere si budinca:

 Curatam merele de coaja si seminte si le dam pe razatoarea mare.Le amestecam cu zaharul,zaharul vanilat si scortisoara si le punem intr-o tava ( 23x32 )tapetata cu hartie de copt.Le intindem si le tasam bine cu lingura.

Blat: separam galbenusurile de albusuri. Mixam galbenusurile adaugand  treptat zaharul ,pana devin ca o smanana,apoi adaugam cate o lingura de lapte rece.Lasam mixerul la o parte, luam un tel si incepem sa incorporam faina cernuta si amestecata cu praful de copt.Adaugam si coaja de lamaie. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare si le adaugam treptat in compozitia de galbenusuri.Aluatul astfel obtinut  il rasturnam peste compozitia de mere si nivelam bine.

Dam tava la cuptorul preincalzit la foc mediu , pentru 45-50 de minute, pana blatul se rumeneste usor.Facem testul cu scobitoarea. Cand este gata , scoatem tava din cuptor , il lasam 15-20 de minute la racit dupa care il rasturnam pe un platou. Scoatem usor hartia de copt.

Budinca : amestecam praful de budinca cu zaharul si cu 150 ml lapte rece.Restul de lapte il punem intr-o craticioara pe foc mic . Cand fierbe, dam craticioara deoparte si adaugam amestecul de budinca.Punem din nou la fiert,la foc mic 1-2 minute, ametecand usor cu un tel, pana la legarea compozitiei.Dam deoparte si lasam sa se raceasca cu o folie deasupra . Cand s-a racit,cu ajutorul mixerului, incorporam frisca batuta.Incalzim gelatina (atentie sa nu fiarba!) pe care am hidratat-o in 3 linguri de apa rece. Luam 2-3 linguri din crema si amestecam cu gelatina sa se omogenizeze,dupa care o adaugam in toata crema .

Lasam crema putin la frigider pana incepe sa aiba consistenta,apoi o rasturnam peste mere si nivelam usor. Dam prajitura 2-3 ore la frigider dupa care o taiem in bucati si o decoram cu budinca de ciocolata si scortisoara. Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura rasturnata cu mere si budinca-0
Prajitura rasturnata cu mere si budinca-1
Prajitura rasturnata cu mere si budinca-2
Prajitura rasturnata cu mere si budinca-3
Prajitura rasturnata cu mere si budinca-4
Prajitura rasturnata cu mere si budinca-5
Prajitura rasturnata cu mere si budinca-6
Prajitura rasturnata cu mere si budinca-7
Prajitura rasturnata cu mere si budinca-8
Prajitura rasturnata cu mere si budinca-9
Prajitura rasturnata cu mere si budinca-10
Prajitura rasturnata cu mere si budinca-11
Prajitura rasturnata cu mere si budinca-12
Prajitura rasturnata cu mere si budinca-13
Prajitura rasturnata cu mere si budinca-14
Prajitura rasturnata cu mere si budinca-15
Prajitura rasturnata cu mere si budinca-16
Prajitura rasturnata cu mere si budinca-17
Prajitura rasturnata cu mere si budinca-18

COMENTARII (26)

Gicuta69

Gicuta69 1

17.09.2015, 21:42

Cristina

DIANA B

DIANA B 1

18.09.2015, 10:07

Gicuta69

Gicuta69 1

18.09.2015, 10:27

Diana

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!