Prăjitura Regina Maria

de adriana65 in Prajituri, 4 Iun 2014 | 18072 vizualizari

 

Pe net se găsesc o multitudine de reţete pentru prepararea acestei prăjituri. În cofetării am văzut şi varianta aceasta, cu blat de pandispan şi blat de bezea, dar am văzut şi varianta cu 4 foi din bezea. Eu am ales varianta cu pandispan.

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pandispan:
  •  4 ouă
  •  100 g zahăr
  •  75 g făină
  •  5 g praf de copt
  • 1 lingură apă rece
  • Ingrediente blat bezea:
  •  5 albuşuri
  •  150 g zahăr
  •  1 lingură făină (15 g)
  •  175 g nucă zdrobită
  • Ingrediente cremă:
  •  200 g unt de 82 % grasime
  •  190 g zahăr pudră
  •  5 gălbenuşuri
  •  1 lingură cacaco Dr. Oetker
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prăjitura Regina Maria:

Încălzim cuptorul la 180 grade Celsius.

Pentru prepararea blatului de pandispan se separă ouăle. Albuşurile se bat spumă, se adaugă treptat zahărul şi apa rece. Gălbenuşurile se adaugă unul câte unul, amestecând uşor după fiecare şi la sfârşit se pune făina amestecată cu praful de copt. Compoziţia se pune într-o tavă de 30/22 cm tapetată cu hârtie de copt şi se dă la cuptor pentru 20 - 25 de minute. Imediat ce se scoate tava din cuptor, se întoarce, se scoate blatul şi se îndepărtează hârtia apoi se pune pe un grătar sau blat din lemn. 

Intre timp ne ocupăm de blatul bezea: cu mixerul la viteză maximă se bat  albuşurile spumă tare. Se adaugă zahărul şi după ce acesta s-a topit,  se opreşte mixerul şi se adaugă nuca amestecată cu făina. Se amestecă uşor cu o lingură. Compoziţia se toarnă într-o tavă de 30/22 cm tapetată cu hârtie de copt unsă cu puţin unt, se dă la cuptor şi se coace aproximativ 20 de minute. Se scoate tava din cuptor, se lasă 2 minute să se răcorească apoi se îndepărtează hârtia şi blatul se pune pe un grătar să se răcească.

Pentru prepararea cremei se mixează gălbenuşurile cu 150 g zahăr până devin cremoase. Se pune cacao, se omogenizează, apoi vasul se pune pe bain-marie şi se fierbe. Când crema s-a îngroşat se ia de pe foc şi se pune la rece. Untul se spumează cu 40 g de zahăr apoi se adaugă lingură cu lingură în crema rece de gălbenuşuri.  

Prăjitura se asamblează astfel: pe suportul pentru prăjituri se pune blatul de pandispan, jumătate din cremă care se întinde uniform, blatul de bezea şi la sfârşit se întinde crema rămasă. 

 

TIPS-URI

1

Peste prăjitură se poate întinde o glazură de ciocolată sau fulgi de ciocolată albă şi neagră aşa cum am pus eu.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prăjitura Regina Maria 324380
retete culinare - Prăjitura Regina Maria 324381
retete culinare - Prăjitura Regina Maria 324382
retete culinare - Prăjitura Regina Maria 324383

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (27)

tarasmariana 1

23.06.2014, 06:22

reisnaor_2006 1

14.10.2014, 10:44

delicioasa

dantes 1

31.12.2014, 10:43

Delicioasa!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29