Prajitura zserbo (sau Greta Garbo)

de Criss in Prajituri, 6 Noi 2012 | 11977 vizualizari

 

Azi am scos de la naftalina :D una din retetele foarte vechi ale mamei mele. Prajitura Zserbo, cum se gaseste in caietul ei, Greta Garbo, Gerbeaud, Jerbo cum am vazut ca se mai gaseste pe diverse pagini pe net. Aceasta prajitura este creatia de cofetarului sef de la Gerbeaud, o vestita cofetarie din Budapesta. Drept sa spun niciodata nu mi-a placut in mod deosebit aceasta prajitura cu gem si nuca. Prea banala. Mie imi plac prajiturile cremoase, spumoase in general. Si nu stiu ce mi-a venit azi sa fac aceasta prajitura, cert e ca l-am fericit pe dl. sot care e in stare sa dea gata toata tava in 2 ore. :D Si tocmai am constatat ca de vreo doua luni n-am mai postat decat prajituri si torturi pe blog, deci ar fi cazul sa mai postez si alte retete. :D
Dar sa revenim la prajitura noastra.

 

INGREDIENTE

Ingrediente:

  • 600 g faina
  • 25 g drojdie
  • 150 ml lapte
  • 200 g unt/margarina
  • 2 linguri smantana
  • 1 lingura zahar
  • 1 ou intreg + 1 galbenus
  • coaja rasa de lamaie

Umplutura:

  • 1 borcan gem de caise (sau ce va place)
  • 300 g zahar
  • 300 g nuca macinata

Glazura:

  • 200 g ciocolata amaruie
  • 4-5 linguri frisca lichida
  • 50 g ciocolata alba pentru grilaj (optional)
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura zserbo (sau Greta Garbo):

Drojdia se pune in laptele cald amestecat cu o lingura de zahar si se lasa sa dospeasca. Intr-un bol se amesteca faina cu untul moale, se adauga smantana, oul + galbenusul, coaja de lamaie si se toarna laptele cu drojdia. Se framanta un aluat moale, destul de elastic si nelipicios care se imparte in 3 bile (pe cat posibil egale) si se lasa la loc cald sa creasca timp de o ora.

Intr-o tava se pune hartie de copt si se intinde prima foaie pe planseta usor infainata. Se pune prima foaie in tava, se unge cu jumatate din cantitatea de gem, se presara jumatate din amestecul de nuca si zahar, se pune a doua foaie, din nou gem si restul de nuca+zahar si se acopera cu a treia foaie.

Foaia de deasupra se inteapa din loc in loc cu o furculita, apoi se pune tava in cuptor. Dupa 30 minute e bine sa verificati cu o scobitoare  daca s-a copt suficient.

Oricum ea trebuie sa ramana destul de alba, sa nu fie prea rumena pentru ca devine uscata si tare daca o lasam prea mult in cuptor.  Dupa ce s-a racit se glazureaza cu ciocolata topita si optional se poate face si un grilaj de ciocolata alba, pentru un aspect mai deosebit. (Da bine in poze :D)

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura zserbo (sau Greta Garbo) 186541
retete culinare - Prajitura zserbo (sau Greta Garbo) 186542
retete culinare - Prajitura zserbo (sau Greta Garbo) 186543
retete culinare - Prajitura zserbo (sau Greta Garbo) 186544
retete culinare - Prajitura zserbo (sau Greta Garbo) 186545
retete culinare - Prajitura zserbo (sau Greta Garbo) 186546
retete culinare - Prajitura zserbo (sau Greta Garbo) 186547

COMENTARII (37)

feliciacristea46 1

11.04.2013, 22:39

dar oare nu raman foile crude daca nu se coc separat ???

ionela2682 1

12.04.2013, 07:44

Este foarte buna aceasta prajiturica ..am preparat-o si eu!

babi5 1

20.06.2013, 18:59

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L