Profiterole

de tarasmariana in Prajituri, 5 Iun 2014 | 1172 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 1 lingurita zahar
  • 125 ml lapte
  • 125 ml apa
  • 50 gr unt
  • 150 gr faina
  • 4 oua
  • sare
  • Glazura de ciocolata:
  • 1 ciocolata neagra
  • putin lapte
  • Glazura alba:
  • 120 gr zahar
  • 40 ml apa
  • Ptr umplut:
  • 300 ml frisca
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Profiterole:

Aluatul: laptele, apa si untul se pun pe foc pana dau in clocot. Se adauga faina si se amesteca bine pana devine un aluat consistent. Se lasa la racit.

Dupa ce s-a racit adaugam ouale pe rand, unul cate unul si se amesteca bine. Se pune din aluat intr-un posh de ornat cu un orificiu mai mic, se formeaza in tava tapetata cu hartie de copt mici mingiute, se lasa spatiu intre ele sa nu se lipeasca. Se baga la cuptorul incins dinainte si se coace la 200°c cam 10 minute. Dupa cele 10 minute se da cuptorul la 150°c si se mai tin in cuptor ptr inca 20 minute. Dupa ce s-au copt se scot si se lasa la racit apoi se umplu cu frisca batuta.

Glazura alba:intr-o craticioara se dizolva zaharul cu apa si se pun pe foc, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba pana devine un sirop mai gros. Se ia de pe foc si trebuie racit mai repede (se pune craticioara intr-un vas cu apa rece). Cand s-a racit siropul se mixeaza cu mixerul pana devine o crema alba, apoi se glazureaza gogoselele deasupra.

Glazura de ciocolata:se topeste ciocolata neagra impreuna cu laptele la bain-marie si se glazureaza restul de profiteroli.

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Profiterole 324497
retete culinare - Profiterole 324498

COMENTARII (12)

tarasmariana 1

07.06.2014, 20:47

Va multumesc fetelor

tanyapatap 1

08.06.2014, 08:46

Foarte frumoase si foarte bune!!

tarasmariana 1

08.06.2014, 16:18

Multumesc iubita!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L