Pui cu legume in sos de vin alb

de laylalala in Pui, 20 Mai 2010 | 1460 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 lingura ulei de masline
  • 60 gr costita impanata, fara soric, taiata bucati
  • 1 pui (de aprox. 1,5 kg), taiat in 8-12 bucati si fara piele
  • 1 lingurita sare
  • 300 ml vin alb sec
  • 250 gr ceapa, curatata
  • 6 cuisoare intregi
  • 150 ml sherry sec
  • 2 foi de dafin
  • 250 gr morcovi mici, curatati
  • 2 tije de telina, curatate si tocate
  • 200 gr ciuperci, sterse si injumatatite
  • 500 ml supa de pui
  • piper negru
  • 100 gr mazare din conserva
  • 1 lingura patrunjel proaspat tocat
  • 30 gr unt, moale
  • 2 linguri rase faina
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pui cu legume in sos de vin alb:

Se incinge uleiul intr-o cratita mare si se rumeneste usor costita, 5 minute.Se scoate din cratita cu o spumiera, se scurge pe un servet de hartie si se lasa deoparte.
Se sareaza bucatile de pui, apoi se prajesc in cratita, in serii, daca este necesar (aprox. 10-15 minute), intorcandu-le regulat pana se rumenesc pe toate partile.Se scot pe o farfurie si se scurge excesul de grasime din cratita.
Se toarna vinul in cratita si se pune la fiert, amestecand si racaind bucatile de carne prinse pe fundul cratitei.Se reduce focul si se fierbe la foc mic 5 minute sau pana cand vinul a scazut la jumatate.
Se inteapa cepele cu cuisoarele si se adauga in cratita cu sherry si foile de dafin si se fierb la foc mic 2 minute.Se adauga morcovii, telina, ciupercile, bulionul, restul de ceapa,costita, bucatile de pui si putin piper.
Se pun din noul la fiert.Cand dau in clocot,se reduce focul, se acopera si se fierb la foc mic 40 minute.Se adauga mazarea si patrunjelul si se mai fierb 5 minute.
Se amesteca untul cu faina astfel incat sa se formeze o pasta uniforma si se inglobeaza in sos.Se mai fierb, amestecand, 5 minute sau pana cand sosul se ingroasa putin.Se scot foile de dafin si cepele cu cuisoare, apoi se servesc.

 

RETETA IN IMAGINI

Pui cu legume in sos de vin alb-0
Pui cu legume in sos de vin alb-1
Pui cu legume in sos de vin alb-2
Pui cu legume in sos de vin alb-3
Pui cu legume in sos de vin alb-4
Pui cu legume in sos de vin alb-5
Pui cu legume in sos de vin alb-6
Pui cu legume in sos de vin alb-7

COMENTARII (1)

lia maria

lia maria 1

21.05.2010, 09:01

asta iar imi place multe arome 5 furculite vin spre tine dupa o bucatica de carnita si o lingura de legumeee

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!