Pui cu mazare si galuste

de cristeena20 in Pui, 8 Feb 2015 | 1534 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1/2 pui mare de casa
  • 1 ceapa mare
  • 1/4 ardei gras
  • 5-6 catei de usturoi
  • 300-400 gr mazare
  • sare, piper, dafin, pasta de gogosari, paprika iute, 1 chilli
  • 1 cana pulpa de tomate
  • 1 pahar vin alb
  • 1 cub knorr
  • Pentru galuste: 3 cani faina, 2 oua, apa rece cat cuprinde, sare
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pui cu mazare si galuste:

Puiul se transeaza in bucati mai mici. Pentru ca eu am avut un pui de casa mare, am folosit doar jumate. Dar puteti folosi unul mic din comert. Dupa ce l-am transat l-am temperat cu condimente: sare, piper, usturoi zdrobit si tocat marunt, dafin, pasta de ardei rosu, vin alb. Se amesteca bine si se lasa la frigider pentru o zi sau chiar douadaca e posibil,  sa intre bine condimentele.

- Ceapa se curata si se toaca marunt. La fel si ardeiul se taie marunt. Le punem la calit cu ulei de masline si putina margarina. Eu folosesc des margarina la gatit deoarece nu e foarte grasa si iese foarte buna. Cand s-a inmuiat ceapa adaugam usturoi pisat si punem carnea. O amestecam , intorcand bucatile de pui, sa prinda culoare alba si apoi turnam marinata . Lasam putin sa se evapore vinul, maia duagam daca e nevoie si punem apa fierbinte. Lasam sa fiarba la foc domol pentru cca 1 ora. Depinde de ce pui folositi. Daca e nevoie adaugati si un cub concentrat knorr pentru un gust mai puternic al sosului. 

- Intre timp facem galustele: amestecam faina cu ouale si sarea, turnam apa cat cuprinde, sa iasa un aluat mai moale . Cand apa  cu sare fierbe rupem galuste micute cu lingura. Cand se ridica (dupa cca 2 minute de la fierbere) le scoatem cu o lingura gaurita si le punem in apa rece-apoi le strecuram de apa. Le pastram intr-o cratita cu capac.

- Cand carnea e aproape fiarta punem mazarea (eu am avut congelata) si adaugam pasta de rosii. La nevoie maia daugam apa. Cand mazarea e gata si sosul s-a legat stingem. Trebuie sa avem mai mult sos, deoarece scoatem o parte cu un polonic si aduagam la galuste, asa fierbinte.

-Servim alaturi de galuste si cu muraturi.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Pui cu mazare si galuste 365965
retete culinare - Pui cu mazare si galuste 365966
retete culinare - Pui cu mazare si galuste 365967
retete culinare - Pui cu mazare si galuste 365968
retete culinare - Pui cu mazare si galuste 365969
retete culinare - Pui cu mazare si galuste 365970
retete culinare - Pui cu mazare si galuste 365971
retete culinare - Pui cu mazare si galuste 365972

COMENTARII (12)

mirela0911 1

09.02.2015, 12:48

O bunatate!

cristeena20 1

09.02.2015, 15:37

Multumesc mult de aprecieri!! Si eu ador mereu mancarea de casa, cu tocanite..

Rocsi 1

09.02.2015, 20:51

Mazare cu pui vreau, galustele le donez!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pogacele cu cascaval

de Rocsi 9

Pogacele cu...

ieri la 22:28

Fursecuri umplute cu nuca de cocos

de nadea68 5

Fursecuri umplute...

ieri la 21:55

Ciuperci umplute cu praz si mozzarella

de GeorgiG 4

Ciuperci umplute...

ieri la 20:59