Pui marinat cu tamarind

de retetepersane in Pui, 13 Noi 2010 | 2950 vizualizari

 

Tamarindul este un element esential in bucataria africana, indiana, mexicana si caraiba si este cel care da aroma profunda a sosului Worcestershire.
Se presupune ca tamarindul isi are originea in India, dupa cum ii spune si numele "tamar hindi", curmala indiana.
Aceasta reteta este foarte usor de pregatit, iar ingredientele sale simple se completeaza unul pe celalalt dand nastere unui gust bogat, delicios si surprizator.

 

INGREDIENTE

  • 1 piept de pui dezosat si fara piele taiat in cuburi
  • o ceapa taiata marunt
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingurs si jumatate de pasta de tamarind + o cescuta de apa calduta
  • jumatate de pahar de vin alb demisec
  • 1 lingurita turmeric
  • 1/2 lingurita pudra de chilli
  • sare, piper negru, dupa gust
  • o lingura de miere
  • orez basmati pentru garnitura, 2 cesti
  • pentru ornat, patrunjel verde, sfecla murata, morcovi murati, ce va place
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pui marinat cu tamarind:

1. Se face o marinata din tamarindul subtiat cu apa, vinul alb, ceapa, usturoi, sare, piper, turmeric, chilli, miere, in care se adauga puiul taiat si se lasa cam o ora la frigider.(sau cat aveti timp)
2. Se aseaza puiul marinat intr-un singur strat intr-un vas termorezistent, deasupra se toarna marinata si se introduce in cuptorul pre-incalzit
3. Dupa 10-15 minute se scoate din cuptor si se intorc bucatile de pui.
4. Intre timp, orezul basmati se spala si se pune la fiert in apa cu sare.
3. Puiul va fi gata cand va avea o culoare bruna iar sosul de tamarind va fi ingrosat
5. Se serveste puiul cu garnitura de orez basmati peste care se presara deliciosul sos acrisor, si se decoreaza cu sfecla, morcov si patrunjel.

 

TIPS-URI

1

e bine sa gustati marinata, daca vi se pare foarte acra adaugati miere, zahar brun sau zahar alb dupa gustul dvs.

COMENTARII (6)

-Miti- 1

13.11.2010, 10:51

imi place.reteta persana cu vin in ea!Da' unde gasesti pasta de tamarind aici?
arata foarte bine

retetepersane 1

13.11.2010, 14:30

Mitinita, pasta de tamarind am luat-o de la K-life, dar sotul meu a recunoscut-o ca aveau si ei in Iran, dar nu am retinut cum se numeste, ceva acru care mancau cand erau copii.
Cred ca se poate inlocuii cu pasta de rodii.
Reteta am inteles si eu ca e braziliana

nadina73 1

29.11.2010, 00:09

FOARTE BINE ARATA

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: