Rulada cu dulche de leche si nuci

de Poliana in Prajituri, 20 Oct 2012 | 1366 vizualizari

 

E weekend, avem desert!!

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 4 oua
  • 4 lg faina
  • 4 lg zahar
  • 1 praf sare
  • 1 lgta praf copt
  • 1 lgta esenta vanilie
  • Crema
  • 100 gr dulce de leche
  • 200 ml frisca
  • 100 gr nuci
  • 1 lg cacao
  • 1 lg crema de whisky
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rulada cu dulche de leche si nuci:

Dulcele de leche se obtine din lapte condensat indulcit, iar eu il prepar dupa metoda foarte bine explicata aici de Florin. Din cantitatea rezultata opriti 100 de grame pentru rulada, cu restul puteti sa va faceti de cap :P

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, apoi adaugam treptat zaharul si continuan sa mixam albusurile pana devin ca o bezea (sau aproape). Incorporam galbenusurile mixand usor, apoi faina amestecata cu praful de copt prin miscari de jos in sus cu ajutorul unei spatule.

Cuptorul il preincalzim la 180 de grade, tapetam o tava de dimensiuni 25/35cm cu hartie de copt, turnam compozitia de prajitura, iar cand cuptorul e incins introducem tava in cuptor. Lasam la copt pentru 18-20 de minute, sau pana cand e rumenita si desprinsa usor de margini.

Pregatim un prosop curat de bucatarie, putin mai mare decat dimensiunea tavii, presaram zahar pe toata suprafata lui. Scoatem prajitura din cuptor imediat ce am oprit focul, si printr-o miscare ferma o rasturnam peste prosop. O rulam cu grija ajutandu-ne de prosop, si o lasam la racit.

Pregatim crema intre timp. Considerand ca avem dulcele de leche gata preparat, trecem la celelalte ingrediente. Nucile le macinam fin. Frisca o batem bat cu o lingurita de zahar vanilat, apoi adaugam cacaoa si crema de whisky si omogenizam. Punem o lingura de frisca in dulce de leche si amestecam bine pana cand frisca e incorporata complet, dupa care putem sa turnam dulcele de leche peste frisca si sa amestecam usor pana la omogenizare. La sfarsit punem si nuca macinata si dam crema putin la rece.

Desfacem usor rulada si punem crema pe toata suprafata blatului, si rulam din nou prajitura. O dam la rece pentru cel putin o ora, apoi portionam dupa preferinta. Eu am sarit peste partea cu datul la rece ca eram presata de timp...iar crema mea nu are consistenta ideala in poze :) Dar a fost foarte buna chiar si asa.

Enjoy!

 

RETETA IN IMAGINI

Rulada cu dulche de leche si nuci-0
Rulada cu dulche de leche si nuci-1
Rulada cu dulche de leche si nuci-2

COMENTARII (30)

Georgianna

Georgianna 1

24.10.2012, 11:48

dulche de leche e divin, as papa in fiecare zi!

Poliana

Poliana 1

25.10.2012, 11:17

ciocolatacufistic, bine zici, e tare bun

laura2002

laura2002 1

09.09.2013, 20:09

dulce de leche unde se gaseste?

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!