Rulada cu mascarpone,capsuni si mac

de Valclaudia in Dulciuri, 4 Iun 2014 | 1116 vizualizari

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 4 oua
  • 6 linguri zahar
  • 1 praf de sare
  • 4 linguri apa minerala
  • 6 linguri faina alba proaspat cernuta
  • 1 lingura seminte de mac
  • 1/4 plic praf de copt
  • zeama de la 1/2 lamaie
  • 1 varf de cutit turmeric
  • 1 lingurita pudra de roscove

Umplutura:

  • 250 gr. mascarpone
  • 150 gr. zahar pudra
  • 100 gr. unt (la temperatura camerei)
  • cca 200 gr. capsuni
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rulada cu mascarpone,capsuni si mac:

Albusurile se separa de galbenusuri.

Peste albusuri+un praf de sare punem 3 linguri de zahar tos si batem albusurile spuma.

Peste galbenusuri punem praful de copt, alte 3 linguri de zahar tos si zeama de la jumatate de lamaie, mixam amestecul pana isi dubleaza volumulsi capata consistenta unei creme.

Adaugam alternativ cate putina faina, albusuri batute si apa minerala,amestecam usor cu o lingura si repetam pana incorporam toata cantitatea.

Punem in doua vase separate cate 4 linguri din acest amestec, in prima parte adaugam turmericul iar in a doua parte, 1 lingurita pudra de roscove.

Tapetam o tava cu hartie de copt, preincalzim cuptorul la 170 grade.

Turnam amestecurile de compozitie colorata in doua pungi si desenam pe hartia de copt forme dupa preferinta. Dam apoi tava la cuptor pentru 3-4 minute (nu mai mult, ca se ard formele desenate)

In amestecul ramas adaugam macul,apoi il turnam in tava si coacem blatul la temperatura medie pana trece testul scobitorii.

Scoatem blatul din cuptor si il rulam (strans!) asa fierbinte cu tot cu hartia de copt intr-un prosop de bucatarie curat. Lasam sa se racoreasca in prosop, pana atunci preparam umplutura...

Amestecam separat 100 gr. de unt (la temperatura camerei) cu 50 gr. zahar pudra. In alt vas amestecam mascarponele cu 100 gr. zahar pudra. Dupa ce am obtinut consistenta dorita amestecam cremele, ajutandu-ne de o lingura din lemn.

Desfacem blatul rulat din prosop,ungem in strat consistent crema si din loc in loc asezam jumatati sau sferturi de capsuni. Rulam rulada cat de strans ne permite aluatul umplut si dam la rece pana in momentul servirii.

Pofta buna!

 

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

Rulada cu mascarpone,capsuni si mac-0
Rulada cu mascarpone,capsuni si mac-1
Rulada cu mascarpone,capsuni si mac-2
Rulada cu mascarpone,capsuni si mac-3
Rulada cu mascarpone,capsuni si mac-4
Rulada cu mascarpone,capsuni si mac-5
Rulada cu mascarpone,capsuni si mac-6
Rulada cu mascarpone,capsuni si mac-7
Rulada cu mascarpone,capsuni si mac-8
Rulada cu mascarpone,capsuni si mac-9
Rulada cu mascarpone,capsuni si mac-10
Rulada cu mascarpone,capsuni si mac-11

COMENTARII (19)

Criss

Criss 1

05.06.2014, 16:21

kukibella

kukibella 1

05.06.2014, 16:45

xana

xana 1

07.06.2014, 00:29

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!