Ruladă curcubeu by Culinary Rainbow

de CulinaryRainbow in Prajituri, 26 Apr 2015 | 1511 vizualizari

 

Trebuie să încep prin a spune că această ruladă este un moft pe care de mult aveam în plan să mi-l fac. Dacă blogul se numește Culinary Rainbows, atunci de ce să nu fie un curcubeu până la capăt? Un curcubeu pe cerul gurii. :))

Ador această ruladă pentru culorile care emană veselie și pentru textura umedă a blatului; pentru umplutura de brânză albă și pufoasă ca și un norișor, dar și pentru gustul vanilat, nu foarte dulce.

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru blat:
  • 6 ouă
  • 6 linguri cu zahăr
  • 6 linguri cu făină
  • o linguriță cu zeamă de lămâie
  • o linguriță cu extract de vanilie
  • coloranți alimentari în culorile curcubeului
  • Ingrediente pentru umplutura de brânză:
  • 150 g brânză proaspătă de vaci
  • 100 ml frișcă
  • 70 ml lichior de ouă
  • o lingură cu miere de albine
  • 50 g ciocolată albă
  • o linguriță cu extract de vanilie
Portii: 10
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ruladă curcubeu by Culinary Rainbow:

   Am separat ouăle și am bătut albușurile spumă împreună cu zeama de lămâie. Gălbenușurile le-am mixat cu zahărul și extractul de vanilie până când acesta s-a dizolvat.

   Am răsturnat gălbenușurile peste spuma de albușuri și am început să presat treptat făina cernută. Am mixat la viteza minimă până când am încorporat toată făina.

   Am împărțit compoziția obținută în 6 părți egale adăugând apoi colorant de diferite culori. Am pus fiecare culoare în câte o pungă. Se pot folosi poșuri de unică folosință, însă eu nu am mai avut.  

   Am încins cuptorul. Am tapetat o tavă mare ( dimensiunea de 40/30 ) cu hârtie de copt și având o foarfecă la îndemână am tăiat, pe rând, vârful fiecărei pungi și am umplut rapid tava. M-am jucat apoi cu mânerul unei furculițe pentru a da ruladei un aspect mai interesant.  

   Am copt blatul timp de 7 minute la 150 de grade.   

   Am rulat blatul cât încă a fost cald. L-am lăsat să se răcească.  

   Între timp m-am ocupat de cremă. Am bătut frișca până când a început să se brânzească. Am adăugat brânza, extractul de vanilie și lichiorul de ouă și am mixat până când compoziția a devenit cremoasă. Am mărunțit ciocolata și am adăugat-o împreună cu mierea peste crema de brânza.  

   Am omogenizat și am lăsat-o la rece până când blatul s-a răcit complet.   

   În final, am întins crema de brânză pe blatul colorat, am rulat cu grijă și l-am pus la rece pentru 2-3 ore.  

   Poftă bună!   

   P.S. Mulțumesc tuturor celor care vor înțelege ideea preparării acestei rulade! Știu că vor exista mulți cârcotași, mă aștept la asta și-mi asum prepararea ei. :)    

 

TIPS-URI

1

Urmăriți coacerea blatului deoarece timpul și temperatura pot diferi în funcție de cuptor. Dacă este ținut la copt mai mult decât trebuie, culorile vor căpăta o nuanță maronie, iar rulada nu va mai arăta atât de bine.

RETETA IN IMAGINI

Ruladă curcubeu by Culinary Rainbow-0
Ruladă curcubeu by Culinary Rainbow-1
Ruladă curcubeu by Culinary Rainbow-2
Ruladă curcubeu by Culinary Rainbow-3
Ruladă curcubeu by Culinary Rainbow-4
Ruladă curcubeu by Culinary Rainbow-5
Ruladă curcubeu by Culinary Rainbow-6
Ruladă curcubeu by Culinary Rainbow-7
Ruladă curcubeu by Culinary Rainbow-8
Ruladă curcubeu by Culinary Rainbow-9
Ruladă curcubeu by Culinary Rainbow-10
Ruladă curcubeu by Culinary Rainbow-11
Ruladă curcubeu by Culinary Rainbow-12
Ruladă curcubeu by Culinary Rainbow-13
Ruladă curcubeu by Culinary Rainbow-14
Ruladă curcubeu by Culinary Rainbow-15

COMENTARII (45)

noiinbucatarie 1

01.06.2016, 18:04

cat de bine arata rulada asta!!!!!

Geanina87 1

02.06.2016, 11:38

CulinaryRainbow 1

03.06.2016, 19:13

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04