Salata cu piept de rata si crutoane gigantice

de Satisfyyourcravings in Jamie Oliver, 27 Noi 2015 | 463 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru pieptul de rata:
  • 1/2 piept de rata, cu piele
  • sare/piper
  • 1 lingurita mix 5 condimente chinezesti
  • ulei de masline
  • cateva crengute de cimbru
  • 1 lingura menta proaspata tocata
  • 1/2 chili
  • sucul de la 1/4 lamaie
  • Pentru crutoane:
  • 1/2 ciabatta
  • 1/2 lingura seminte de fenicul
  • 1 catel de usturoi
  • 1 crenguta rozmarin
  • Pentru salata:
  • semintele de la 1/2 rodie
  • 150 grame salata
  • 1/2 lingura menta proaspata tocata
  • 1 morcov
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lingura otet balsamic
  • sucul de la 1/4 lamaie
  • sare/piper
Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata cu piept de rata si crutoane gigantice:

Se presara pieptul de rata cu sare, piper, 5 condimente chinezesti, ulei de masline si cimbru. Se cresteaza pielea din loc in loc si se aseaza, cu piele in jos, intr-o tigaie fierbinte cu putin ulei de masline. Se acopera cu o farfurie si se preseaza cu un mojar sau un obiect greu. Se gateste astfel 3 minute, la foc mediu spre mare. 

Ciabatta se taie in felii de 2 cm si se aseaza intr-un singur strat, intr-o tava. Se presara sare, piper, ulei de masline, seminte de fenicul, catelul de usturoi zdrobit, rozmarinul si se amesteca cu grija. Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius. 

Se intoarce pieptul de rata si se gateste 10-15 minute, la foc mediu, intorcandu-l frecvent, fara a-l mai presa.  

Pentru salata, se aseaza semintele de rodie pe un paltou, impreuna cu salata, menta, si morcovul taiat cu ajutorul unui peeler, pentru a obtine fasii lungi si subtiri. 

Pentru dressing, se amesteca 2 linguri de ulei cu 1 lingura de otet balsamic, sucul de la 1/4 lamaie, sare si piper.

Se scoate pieptul de rata, pe o farfurie. 

Se amesteca menta cu chiliul tocat, sucul de lamaie, ulei, sare si piper pe un tocator. Se aseaza pieptul de rata deasupra, impreuna cu sucul rezultat. Se tavaleste prin amestecul obtinut anterior si se feliaza.

Se aseaza crutoanele de jur imprejurul pieptului de rata. 

Se serveste imediat, impreuna cu salata si dressing.

 

RETETA IN IMAGINI

Salata cu piept de rata si crutoane gigantice-0
Salata cu piept de rata si crutoane gigantice-1

COMENTARII (9)

Zamfira

Zamfira 1

27.11.2015, 16:34

Camelya

Camelya 1

27.11.2015, 16:50

Buuna salata!

Satisfyyourcravings

Satisfyyourcravings 1

28.11.2015, 23:15

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!