Salată de vinete cu ceapă

de carmenvlad in Mancaruri de post, 20 Aug 2011 | 2792 vizualizari

 

Se spune despre vinete că fac parte din bucătăria tradiţională turcească, dar eu ştiu că încă din copilăria mea îndepărtată, mama mea făcea o salată minunată de vinete cu ceapă şi o zacuscă nemaipomenită. Este una din legumele mele preferate şi tot timpul a făcut parte din ingredientele mele pentru o mâncare reuşită. Cel mai mult îmi plac vinetele coapte pe jar, aroma lor şi mirosul uşor de ars, fumul care te învăluie şi scânteile care sar, fac din coptul vinetelor un răsfăţ. Dar şi la aragaz sunt bune de copt şi apoi bune de mâncat.

 

INGREDIENTE

 

  • 4 vinete potrivit de mari
  • 1 ceapă potrivită
  • 50 ml ulei de floarea soarelui, Untdelemn de la Bunica pentru salate
  • Sare şi piper după gust

 

Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salată de vinete cu ceapă:

 

Vinetele se pun la copt într-o tava tapetată cu hârtie de copt. Se coc la foc iute, aproximativ 40 de minute  (se întorc din când în când  ca să se coacă pe toate părţile). Se curăţă calde de coajă (eu mă ajut de un cuţit de plastic, ţin vânăta de codiţă şi cu cuţitul dau coaja jos), se pun în strecurătoare şi se lasă să se scurgă toată zeama din ele. Se toacă mărunt cu un cuţit de plastic sau unul de lemn (metalul oxidează şi dă un gust amar), se pun într un castron, se adaugă ceapa tocată mărunt şi se mixează cu uleiul turnat în fir subţire, ca la maioneză. Se potriveşte de sare şi piper.

Se serveşte pe felii de pâine proaspătă cu roşii şi ardei copţi.

Poftă bună!

 

RETETA IN IMAGINI

Salată de vinete cu ceapă-0
Salată de vinete cu ceapă-1
Salată de vinete cu ceapă-2
Salată de vinete cu ceapă-3
Salată de vinete cu ceapă-4
Salată de vinete cu ceapă-5
Salată de vinete cu ceapă-6
Salată de vinete cu ceapă-7
Salată de vinete cu ceapă-8
Salată de vinete cu ceapă-9
Salată de vinete cu ceapă-10
Salată de vinete cu ceapă-11
Salată de vinete cu ceapă-12

COMENTARII (10)

alinutzika

alinutzika 1

21.08.2011, 23:28

buna tare

marcela1979

marcela1979 1

22.08.2011, 09:22

ce mi place salata de vinete

Valclaudia

Valclaudia 1

09.03.2013, 23:03

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!