Sapca de cazac

de babi5 in Prajituri, 27 Sep 2013 | 11530 vizualizari

 

Aceasta reteta de prajitura o am de la vecina surorii mele,nu am facut-o tare de mult si nu mai tineam minte dimensiunea tavii pentru ca sa pot sti cita materie prima trebuie sa folosesc,asa ca am mers la "bijbiiala", vorba vine fiindca tava mea este mare 45./35 . Am mers pe reteta originala si la final trebuia sa mai coc un blat,fiindca reteta este pentru tava mica.Este o prajitura delicioasa . Denumirea cred ca vine de la faptul ca atunci cind prajitura este buna pentru taiat ,zice in reteta ca trebuie taiata cu o forma rotunda . Eu am ramas la varianta clasica de patrat sau dreptunghi pentru ca prima data cind am facut-o am respectat intru totul reteta si taind-o cu o forma rotunda am pierdut mult din prajitura (adica au ramas multe coturi ca de mincat s-a mincat si asa )

 

INGREDIENTE

  • 4 oua
  • 500 gr zahar
  • 250 gr faina
  • 10 linguri apa
  • 1 praf de copt
  • 2 zahar vaniliat
  • 100 gr nuca cocos
  • 250 gr (un cub) rama
  • 600 ml lapte
  • 2 budinci de vanilie
  • 1 lingura cacao
Portii: 22
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sapca de cazac:

Se separa ouale  alulbusul de galbenus, punem albusul intr-un castron cu cele 10 linguri de apa si un virf de cutit de sare  si mixam bine  pina  albusurile devin spuma  tare.

Apoi adaugam galbenusurile

Se mai mixeaza un picut pina se incorporeaza bine ,apoi adaugam 300 gr. zahar treptat si zaharul vaniliat  si mixam in continuare  pina devine o compozitie cremoasa albicioasa.

Faina  o amestecam cu praful de copt si lingura de cacao si o incorporam  in compozitie  mestecind usor cu o lingura  de lemn de  jos in sus Intr-o tava  24/20(mica) unsa si tapetata cu hirtie de copt  punem compozitia si dam la cuptorul incins in prealabil  la180 grade.

Lasam pina marginile prajiturii se dezlipesc de tava si trece testul scobitorii.

Lasam sa se racceasca si intre timp ne apucm sa preparam CREMA

Se pune laptele la fiert cu 200 gr zahar si un plic zahar vaniliat.

Intr-un castronel desfacem praful de budinca si-l incorporam cu 100 ml de lapte rece.

Cind laptele clocoteste se pune budinca si se lasa  sa dea un clocot.

Luam la o parte lasind-o sa se raceasca putin mestecind din cind in cind, ca sa nu prinda scoarta deasupra.

Cind este doar putin calduta  (nu trebuie sa se raceasca  de tot ) adaugam cubul de rama si mixam foarte bine pina devine spumos.

Taiem blatul in doua si punem crema, lasind  o cantitate mica sa punem deasupra  prajiturii,peste care punem nuca de cocos sau nuca macinata, cum doriti sau chiar ciocolata  rasa (originalul este cu nuca de cocos ).

Lasam 5-6 ore sa se inmoaie (sau chiar putem lasa pina a doua zi ).

Apoi o taiem  dupa preferinta si fiecare bucata de prajitura o tavalim (lateralele) prin cocos.

Este super buna.

Pofta mare :)

 

TIPS-URI

1

Eu am facut intr-o tava mare asa ca am dublat cantitate

2

Sa nu va speriati caci blatul iase putin mai tare ca si pandispanul obisnuit dar se inmoaie foatrte bine cu crema si din acest motiv si tehnica de preparare este asa ..

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Sapca de cazac 263990
retete culinare - Sapca de cazac 263991
retete culinare - Sapca de cazac 263992
retete culinare - Sapca de cazac 263993
retete culinare - Sapca de cazac 263994
retete culinare - Sapca de cazac 263995
retete culinare - Sapca de cazac 263996
retete culinare - Sapca de cazac 263997
retete culinare - Sapca de cazac 263999
retete culinare - Sapca de cazac 264001
retete culinare - Sapca de cazac 264002
retete culinare - Sapca de cazac 264003
retete culinare - Sapca de cazac 264004
retete culinare - Sapca de cazac 264005
retete culinare - Sapca de cazac 264017
retete culinare - Sapca de cazac 264026
retete culinare - Sapca de cazac 264199

COMENTARII (27)

babi5 1

28.09.2013, 08:45

Rocsi sa stii ca este buna ,buna

babi5 1

28.09.2013, 08:46

Crisulina este foarte buna..

babi5 1

28.09.2013, 08:48

Merisor am rasfoit prin caetul cu povesti si am cautat sa fac ceva si repede ,nu am mai facuto tare de mult este buna buna

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D