Sarmale cu carne de porc si pasat

de babi5 in Porc, 11 Dec 2014 | 795 vizualizari

 

Parintii mei de bastina sunt din Bihor si pe vremea copilariei lor prinzind cel de-al doilea razboi mondial saracia a fost lucie si se folosea mult malai in multe preparate, si tot imi spune saracuta , ba de sarmale ba de malai, ba de laste cu malai.Asa ca azi ma-m hotarit sa fac sarmale altfel decit cele traditionale , la care am folosit si malai vrau sa va spun ca a iesit o nebunie de sarmale ,Am mers dupa cum am crezut eu de cuviinta mai bine zis pe instinct si nu ma-am inselat de loc .Nu va spun ce surpriza ia-am facut mamei si tatalui meu.

 

INGREDIENTE

  • 2 verze murate (potrivite ca marime)
  • 350 gr orez
  • 200 gr malai grisat (ar fi trebuit malai mai zgruntos)
  • 100 gr ulei
  • 4 cepe mai mari
  • 1 morcov mai mare
  • 1 felie telina
  • 2 lingurite condiment sarmale
  • 1 kg carne tocata porc
  • piper
  • sare
  • marar verde
  • 1 foaie dafin
  • 1/2 lingurita cimbru
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale cu carne de porc si pasat:

Varza se curata, se portioneaza, frunzele se spala si se storc bine, orezul se spala in mai multe ape si se scurge bine, ceapa se curata, se spala si se toaca marunt, morcovul si telina se curata, se spala si se dau prin razatoarea mica. Apoi ceapa, morcovul si telina le punem la calit cu uleiul si 100 ml apa. Cand ceapa este calita bine punem peste carne, adaugam orezul si malaiul, potrivim de sare, adaugam cimbrul, condimentul de sarmale, boiaua, piperul si mararul verde si amestecam bine, bine. Compozitia obtinuta o lasam sa stea un sfert de ora, dupa care invelim sarmalele (ne folosim de o lingura ca sa iasa toate cat de cat egale).

Pe fundul oalei punem varza calita si foaia de dafin, azezam sarmalele, punem peste ele apa fierbinte ca sa le acopere bine (urmand ca in timpul fierberii sa adaugam mereu apa fierbinte, fiindca orezul isi mareste volumul, de asemenea si malaiul). Lasam sa fiarba cca 1,30 minute.

Se servesc calde alaturi de mamaliguta si smantana. Sa va fie de folos.

 

TIPS-URI

1

Vreu sa va spun ca sunt neazteptat de gustoase, pentru mine este ceva inedit

2

Smintina , ardeiul iute sunt nelipsite

3

Afumatura de asemenea

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Sarmale cu carne de porc si pasat 356754
retete culinare - Sarmale cu carne de porc si pasat 356755
retete culinare - Sarmale cu carne de porc si pasat 356756
retete culinare - Sarmale cu carne de porc si pasat 356757
retete culinare - Sarmale cu carne de porc si pasat 356758
retete culinare - Sarmale cu carne de porc si pasat 356759
retete culinare - Sarmale cu carne de porc si pasat 356760
retete culinare - Sarmale cu carne de porc si pasat 356761
retete culinare - Sarmale cu carne de porc si pasat 356762

COMENTARII (19)

babi5 1

11.12.2014, 20:37

Alilianaa, multumesc draga mea si eu sunt mai nostalgica

babi5 1

11.12.2014, 20:37

Multimesc mokuska

deyutzky 1

11.12.2014, 20:42

bune sarmalutele

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55