Slaninuta de casa

de asubana in Porc, 10 Mar 2011 | 4163 vizualizari

 

Anul acesta am incercat sa fac ceva traditional si am avut putine emotii pentru ca am avut o cantitate mai mare si imi era frica sa nu cumva sa imi dea de gres...si uite cum mi-a iesit....mentionez ca am facut asta in sezon de iarna..

 

INGREDIENTE

  • 4 bucati potrivite de slaninuta
  • moare de pe varza (optional)
  • 1l vin alb de masa
  • 6 catei usturoi facuti mujdei, o parte de mujdei se pastreaza pentru uns slaninuta
  • 1 lingurita boia dulce
  • foi de dafin
  • cimbru uscat
  • sare mare de bucatarie
  • piper boabe
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Slaninuta de casa:

Inainte de toate am lasat toata carnea la sarat vreo 3 zile,slaninuta de obicei isi ia sare cat are nevoie (sare mare de bucatarie) ,am ales 4 bucati de slaninuta care sa aiba si carnita pe ele, intr-o oala mai mare unde sa fie adaugate toate ingredientele mentionate mai sus si am acoperit cu suficenta apa pentru ca sa nu fiu nevoita sa invart in oala pentru ca nu este indicat ca se farama slaninuta. Se face proba cu scobitoarea sau cu un bat de ala de frigarui. 

Am scos slaninuta fiarta intr-o strecuratoare si am lasato sa se raceasca pe balcon intr-o tava pe un  serveteșl de bucatarie.

Dupa ce s-a racit bine si s-a intarit slaninuta am unso cu mujdeiul de usturoi ramas, cu boia dulce, iute si 2 cu cimbru macinat chiar si patrunjel uscat da bine.Se lasa iarasi pe balcon pana dimineata cu cat sta mai mult cu atat se fac mai bune. Astfel mi-au iesit 2 bucati cu boia,una iute,una dulce si 2 cu cimbru si usturoi.

Se feliaza si se servesc pe plaout traditional cu teleme,cas de oi sau braza sarata framantata, ceapa rosie si un paharel de tuica de casa binenteles.

Pofta buna!


 

RETETA IN IMAGINI

Slaninuta de casa-0
Slaninuta de casa-1
Slaninuta de casa-2
Slaninuta de casa-3
Slaninuta de casa-4

COMENTARII (9)

LUK

LUK 1

11.03.2011, 23:22

tare buna

mamaieelena

mamaieelena 1

14.03.2011, 00:13

gaby_gabytza

gaby_gabytza 1

15.09.2011, 21:22

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!