Spirala cu prune si mac

de La Ancuta in Dulciuri, 23 Aug 2011 | 2733 vizualizari

 

Cu acest desert am raspuns invitatiei facuta de Gaby, gazda de luna aceasta a provocarii Dulce Romanie.

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 500 g faina
  • 200 ml lapte caldut
  • 80 g zahar
  • 80 g unt
  • 1 praf de sare
  • 1 ou
  • 25 g drojdie proaspata
  • Umplutura:
  • 300 g mac
  • 100 g zahar
  • 100 ml lapte
  • 2 albusuri
  • ~500 g prune
  • Pentru uns:
  • 1 galbenus
  • 2 linguri lapte
Portii: 12
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Spirala cu prune si mac:

Dizolvam drojdia in putin lapte caldut in care am adaugat o lingura de zahar. Lasam sa activeze 5 minute.

Cernem faina intr-un vas. Facem o gaura in mijloc in care punem oul si drojdia dospita. Adaugam restul de zahar iar pe margini presaram sarea. Incepem sa framanatma si adaugam treptat laptele caldut. Adaugam apoi usor untul topit, dar nu fierbinte.
Framantam un aluat elastic, care nu se mai lipeste de maini.

Acoperim cu un prosop si lasam sa dospeasca, pana isi dubleza volumul (~1 ora).

Intre timp pregatim umplutura: Punem laptele la fiert impreuna cu zaharul. Cand s-a topit zaharul si laptele incepe sa fiarba adaugam macul si amestecam pana se omogenizeaza. Dam deoparte si lasam la racit.

Mixam albusurile spuma impreuna cu un praf de sare. Amestecam usor spuma cu macul.

Aluatul dospit il rasturnam pe masa de lucru usor infainata.
Impartim aluatul in 3. Intindem din fiecare bucata de aluat o foaie dreptunghiulara pe care repartizam umplutura de mac. Rulam foile formand astfel 3 suluri.

Ungem o tava rotunda cu ulei. Din primul sul formam o sirala pe care o punem in mijlocul tavii. Continuam cu celelalte doua suluri de aluat, pana umplem tava. (nu stiu cat de bine am reusit sa explic). La final in tava trebuie sa aveti un "melc" destul de mare :).

Prunele le spalam iar apoi le taiem pe jumatate, scotand samburii. Pentru ca am avut prune destul de mari, le-am taiat sferturi.

Bucatile de prune le "indesam" in intreiorul spiralei.

Ungem spirala cu galbenus desfacut in doua linguri de lapte.

Dam apoi la cuptor, la foc potrivit, timp de 30-40 de minute, pana se rumeneste frumos deasupra. Lasam sa se raceasca in tava, apoi scoatem pe un platou si pudram cu zahar.

Portionam spirala si putem servi :).

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Spirala cu prune si mac 122104
retete culinare - Spirala cu prune si mac 122105
retete culinare - Spirala cu prune si mac 122106
retete culinare - Spirala cu prune si mac 122107
retete culinare - Spirala cu prune si mac 122108
retete culinare - Spirala cu prune si mac 122109
retete culinare - Spirala cu prune si mac 122110
retete culinare - Spirala cu prune si mac 122111

COMENTARII (51)

Xandrinne 1

26.08.2011, 22:47

Foarte frumos arata!

-Miti- 1

27.08.2011, 00:24

frumos ai raspuns la provocare

La Ancuta 1

29.08.2011, 09:15

Xandrinne, Adina va multumesc

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18