Sufleu dublu cu crema elvetiana

de Rux in Aperitive / Garnituri, 1 Apr 2012 | 5280 vizualizari

 

O reteta din cartea regala de bucate a Principesei Margareta care merita toata atentia...mie mi-a placut tare mult asa ca va invit sa o probati!

 

INGREDIENTE

  • 300 ml lapte
  • 100 gr spanac
  • 50 gr branza Gruyere rasa
  • 3 oua ( galbenusurile separate de albusuri)
  • 40 gr unt
  • 40 gr faina
  • 50-100 gr parmezan ras
  • 250-300 gr smantana
  • sare, piper, nucsoara dupa gust
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sufleu dublu cu crema elvetiana:

Intr-un vas punem laptele si fierbem in el spanacul( nu mult).

Intr-o cratita topim untul si adaugam faina amestecand rapid apoi compozitia de spanac cu lapte.

Tinem vasul la foc mic maxm 5 minute pana compozitia devine cremoasa.

Tragem cratita de pe foc, adaugam branza Gruyere rasa, sarea piperul si nucsoara dupa gust( de regula un mic praf).

Amestecam bine si adaugam galbenusurile iar la final albusurile spuma.

Se incalzeste dinainte cuptorul la 175 grade.

Se ung cu unt bolurile in care se vor coace sufleurile.

Se aseaza aluatul in boluri, apoi se pun intr-o tava cu apa pana la jumatate.

Le coacem pentru 30 de minute apoi le scoatem prin rasturnare dpa ce trecem cu un cutit pe marginea lor.

Se unge o tava se presara jumatate din parmezan si apoi se aseaza sufleurile.

Vasul se acopera cu folie si se da la rece peste noapte.

Inainte de a servi se pune smantana si parmezanul ramas deasupra si se mai coc 30 de minute la 175 de grade.

 

Si acum varianta meaaaa....

 

Eu, nici poveste sa am rabdare de pus la rece peste noapte si copt din nou...pofta...foamea...curiozitatea...nerabdarea...

Am uns un vas de Jena, am turnat compozitia de la pasul 1 si am pus deasupra toata smantana si tot parmezanul apoi am copt pentru aproape o ora la 175 de grade...rezultatul? O nebunie...buuun de te lingi pe degete...

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Sufleu dublu cu crema elvetiana 155462
retete culinare - Sufleu dublu cu crema elvetiana 155463
retete culinare - Sufleu dublu cu crema elvetiana 155464
retete culinare - Sufleu dublu cu crema elvetiana 155465
retete culinare - Sufleu dublu cu crema elvetiana 155466
retete culinare - Sufleu dublu cu crema elvetiana 155467
retete culinare - Sufleu dublu cu crema elvetiana 155468
retete culinare - Sufleu dublu cu crema elvetiana 155469
retete culinare - Sufleu dublu cu crema elvetiana 155470
retete culinare - Sufleu dublu cu crema elvetiana 155471

COMENTARII (49)

simona119 1

03.04.2012, 10:01

nu mai pot de pofta m-ai omorat

babi5 1

30.08.2013, 22:17

Rux 1

13.01.2014, 18:30

E o nebunie

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55