Supa crema de legume

de miki_a in Supe, 4 Feb 2016 | 1217 vizualizari

 

Nu aș putea spune ca sunt "fan"-ul supelor cremă, dar nici nu le disprețuiesc pentru că au valori nutritive destul de ridicate, se fac ușor și sunt foarte versatile (chiar dacă facem câte o supă pe zi tot nu reușim să încercăm toate rețetele de-a lungul unui an întreg)!


Gustul puternic de legume este acceptat de fiecare în mod diferit; unora le place foarte mult, altora mai puțin sau chiar deloc! În schimb, de când sunt mămică, încerc (pornind din perioada de diversificare) să ascund în supe câte un ingredient (morcov, dovleac, broccoli, spanac) pe care altfel fetițele mele nu l-ar accepta dacă l-ar vedea în supa clară. Supele cremă sunt modalitatea cea mai bună de a le împrieteni cu gusturile legumelor!

 

INGREDIENTE

  • 2 morcovi;
  • 3 cartofi;
  • 1/2 păstârnac;
  • 1/2 ardei gras roșu;
  • 1 ceapă albă;
  • 1 bucățică de țelină (50 gr.);
  • 1 l supă clară de pui;
  • 200 ml. smântână dulce;
  • sare și piper după gust;
  • busuioc proaspăt.
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa crema de legume:

Într-o oală înaltă punem supa (curată) la înfierbântat.

Între timp ne apucăm de curățat legumele. Pe măsură ce sunt curățate și spălate le adăugăm întregi sau tăiate in jumătăți în supă.

Începem cu morcovul, continuând cu păstârnacul, ardeiul, ceapa, țelina și cartofii.   

Lăsăm să fiarbă ușor, la foc potrivit. După ce legumele sunt pătrunse, se scurg de zeamă (care se păstrează) și le pasăm în blender sau cu un mixer de mână (ceapa se scoate și se aruncă, iar ardeiului i se îndepărtează foarte ușor pielița).

Se adaugă supă (zeama în care au fiert) și smântână treptat până se ajunge la o consistentă fluidă și cremoasă. 

Condimentăm cu sare cu piper. Sevim supa caldă, în boluri și ornată cu smântână și frunze proaspete de busuioc.

De asemenea, se poate servi cu crutoane, se poate orna cu câteva picături de ulei de măsline, fulgi de chili, semințe de dovleac, fâșii de bacon prăjit, feliute de chorizo etc.

 

TIPS-URI

1

Supa poate fi înlocuită cu apă, dar nu va avea același gust bogat și fin.

2

Eu curăț de fiecare dată pielița ardeiului (după ce este fiert se îndepărtează foarte ușor).

3

Nu mixez niciodată ceapă (dacă vă place la gust o puteți mixa).

4

Condimentați după gust cu ce plante aromatice vă plac.

5

Dacă nu serviți supa imediat nu adăugați smântâna. O puneți doar la servire.

6

Dacă vă rămâne supă nu o aruncați. O puteți folosi pentru prepararea unei noi supe, la pilaf sau o răciți și o congelați (în recipiente de plastic sau care rezistă la îngheț).

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Supa crema de legume 426303
retete culinare - Supa crema de legume 426304
retete culinare - Supa crema de legume 426305
retete culinare - Supa crema de legume 426306
retete culinare - Supa crema de legume 426307
retete culinare - Supa crema de legume 426308
retete culinare - Supa crema de legume 426309
retete culinare - Supa crema de legume 426310
retete culinare - Supa crema de legume 426311
retete culinare - Supa crema de legume 426312
retete culinare - Supa crema de legume 426313
retete culinare - Supa crema de legume 426315
retete culinare - Supa crema de legume 426316
retete culinare - Supa crema de legume 426317

COMENTARII (26)

MotanLaOale 1

09.02.2016, 10:16

buna buna

Micutza Luana 1

09.02.2016, 15:03

miki_a 1

09.02.2016, 15:42

Bya, Motan, Luana, , va multumesc!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pogacele cu cascaval

de Rocsi 9

Pogacele cu...

ieri la 22:28

Fursecuri umplute cu nuca de cocos

de nadea68 5

Fursecuri umplute...

ieri la 21:55

Ciuperci umplute cu praz si mozzarella

de GeorgiG 4

Ciuperci umplute...

ieri la 20:59