Tiramisu cu mascarpone

de DulciuriSiNuNumai in Prajituri, 3 Sep 2012 | 35776 vizualizari

 

Poate nu stiati dar "tira-mi su" in italiana inseamna "ridica-ma". Nu este intamplatoare aceasta denumire: ea se datoreaza faptului ca acest delicios desert contine cafeina care energizeaza iar gustul sau divin parca te ridica pana in rai.

 

INGREDIENTE

  • -400 g piscoturi Savoiardi
  • -4 oua
  • -400 g mascarpone
  • -120 g zahar
  • -3 linguri cu varf cafea
  • -1 lingura esenta de rom
  • -3 linguri lichior de cafea
  • -cacao
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tiramisu cu mascarpone:

Se prepara o cafea tare din 400 ml apa si 3 linguri de cafea cu varf. Se lasa sa se raceasca si se adauga  o lingura esenta de rom si 3 linguri lichior de cafea.

Se separa galbenusurile de albusuri. Se mixeaza galbenusurile cu 60 g zahar pana se obtine o compozitie deschisa la culoare si cu volum dublat. Apoi se incorporeaza cate o lingura de mascarpone si se amesteca bine dupa fiecare. Albusurile se bat spuma tare. Se adauga cate o lingura de zahar si se mixeaza in continuare pana la epuizarea celor 60 g de zahar. Se adauga treptat aceasta spuma in crema mascarpone amestecand usor de sus in jos. (nu folositi mixerul deoarece se lasa albusurile).

Se introduce crema pentru tiramisu in frigider si se lasa pana cand se termina de pregatit primul strat de piscoturi.  Se introduc rapid prin cafea ambele parti ale piscoturilor astfel incat ele sa fie doar un pic umezite. Daca sunt imbibate prea tare cu cafea in final tiramisu va fi moale. Intr-o tava cu margini inalte se aseaza primul strat de piscoturi, se acopera cu crema, se niveleaza si se pudreaza cu cacao. Apoi se aseaza al doilea strat de piscoturi, se acopera cu crema, se niveleaza si se pudreaza cu cacao cu ajutorul unei site. Se acopera tava cu o folie alimentara si se da la frigider pentru 4-6 ore. 

Rezultatul este absolut spectaculos, lejer, proaspat! Un deliciu!   Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

Pentru reusita acestei retete trebuie ca toate ingredientele sa fie la temperatura camerei.

RETETA IN IMAGINI

Tiramisu cu mascarpone-0
Tiramisu cu mascarpone-1
Tiramisu cu mascarpone-2
Tiramisu cu mascarpone-3
Tiramisu cu mascarpone-4
Tiramisu cu mascarpone-5
Tiramisu cu mascarpone-6
Tiramisu cu mascarpone-7
Tiramisu cu mascarpone-8
Tiramisu cu mascarpone-9

COMENTARII (13)

Sim0na

Sim0na 1

04.09.2012, 11:12

Si eu as vrea o portie de ridicata d-asta!
Bine ai venit printre noi!

DulciuriSiNuNumai

DulciuriSiNuNumai 1

04.09.2012, 12:42

sincer si eu as mai vrea; dar s-a papat repede; merci pt urari

gaby_gabytza

gaby_gabytza 1

09.09.2012, 22:28

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!