Tort amandina

de Sim0na in Torturi, 29 Apr 2015 | 3931 vizualizari

 

Ca sursa de inspiratie am avut tortul pentru domnul M. al lui Timea :) Multumesc Timi!

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 6 oua
  • 200 g zahar
  • 4 linguri apa
  • 4 linguri ulei
  • 3 linguri cacao
  • 8 linguri faina
  • 1 plic praf de copt
  • sare

Sirop:

  • 200 ml apa
  • 100 g zahar
  • 2 plicuri cappucinno
  • 1 fiola esenta rom

Crema:

  • 300 g unt moale
  • 170 g zahar pudra
  • 3 linguri cacao
  • 2 galbenusuri
  • 2 fiole esenta rom

Glazura:

  • 100 ml frisca lichida
  • 150 g ciocolata
Portii: 10
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort amandina:

Mai intai am pregatit blatul: albusurile le-am batut spuma impreuna cu un praf de sare, adaugand treptat si zaharul. In albusurile mixate am pus galbenusurile unul cate unul, apoi treptat uleiul si apa. La final am adaugat faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. Am omogenizat totul cu o spatula, amestecand de jos in sus. Intr-o forma de tort de 26 cm, unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt, am pus compozitia de blat, adand tava la cuptorul preincalzit la 175 grade pentru 30-35 minute.

Cand a fost gata am lasat sa se raceasca, apoi am taiat blatul pe doua. Pentru sirop am pus la foc mic apa si zaharul, iar cand a inceput sa clocoteasca am adaugat capuccinno. Am lasat 2-3 minute sa fiarba, am oprit focul si am adaugat esenta de rom. Cat blatul se odihnea, am pregatit crema: untul la temperatura camerei l-am mixat impreuna cu zaharul pana a devenit pufos. Am adaugat pe rand galbenusurile, cacaoa si esenta de rom. La foc mic, sau pe baie de abur am pus frisca lichida impreuna cu ciocolata taiata cubulete mici, amestecand pana s-a omogenizat bine, dar nelasand amestecul sa fiarba. Am lasat sa se raceasca putin. Toate fiind pregatite, am trecut la asamblarea tortului: pe un platou am asezat primul blat, l-am insiropat bine-bine, apoi am pus jumatate din crema, am asezat al doilea blat pe care l-am insiropat, apoi cealalta jumatate din cantitatea de crema. Deasupra am glazurat.

Va invit la o portie de tort!!

 

RETETA IN IMAGINI

Tort amandina-0
Tort amandina-1
Tort amandina-2
Tort amandina-3
Tort amandina-4
Tort amandina-5

COMENTARII (19)

Rocsi

Rocsi 1

30.04.2015, 11:21

Sper ca felia mea e la rece

anca_rm

anca_rm 1

30.04.2015, 13:58

tarasmariana

tarasmariana 1

01.05.2015, 06:31

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!