Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250)

de merisor in Torturi, 8 Iul 2013 | 6328 vizualizari

 

Iata ca a trecut un an de cand m-am alaturat bucatarasilor si m-am gandit sa-l serbez cu un tort etajat, de care sunt tare incantata cat de bun este.

O combinatie pe care o prefer la torturi: ciocolata + nuca + visine.

 

INGREDIENTE

Pentru blat:

  • 7 oua
  • 7 linguri zahar
  • 4 linguri ulei
  • 6 linguri nuca maruntita
  • 6 linguri faina
  • 50 gr visine
  • Esenta de portocala
  • Sare

Pentru sirop:

  • 250 ml apa
  • 2 linguri zahar
  • 2 plicri zahar vanilat
  • Siropul rezultat de la visine + 4 linguri zahar

Pentru crema:

  • 500 mL frisca
  • 300 gr ciocolata de menaj
  • Sare
  • 50 gr visine
  • 50 gr nuca maruntita
  • 10 gr gelatina

Pentru ornat:

  • 150 ml frisca lichida
  • Visine

Pentru glazura:

  • 3 linguri zahar
  • 3 linguri cacao
  • 2 linguri lapte
  • 50 gr unt
Portii: 16
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250):

Mai intai am pregatit visinile carora le-am scos samburii am presarat 4 linguri de zahar peste ele si le-am dat la rece o jumatate de zi pana au lasat sirop, apoi le-am pus la foc moale pana la primul clocot.

Le-am lasat la racit si le-am scurs de sirop.

Pentru blat am separat albusurile de galbenusuri si le-am batut cu putina sare pana au devenit spumoase, apoi am adaugat treptat zaharul si am batut energic cu telul pana cand compozitia s-a intarit.

Am adaugat galbenusurile unul cate unul amestecand circular, fara sa mai bat, apoi uleiul, esenta si alternativ faina cu nuca.

Am uns o forma detasabila cu ulei(25 cm diametrul), am pus compozitia si am trasat uc cerc cu lingura, pentru a decupa dupa coacere etajul tortului.

In partea de mijloc, am asezat visinile scurse de sirop.

Am copt la 175 grade pentu 40 minute.

L-am cam parlit putin deasupra ca am avut cuptorul setat pe 200 grade de la ce gatisem anterior, dar am observat la timp pana nu s-a ars de tot.

Dupa ce s-a oprit cuptorul, am lasat cateva minute blatul acolo pentru a nu-l trece brusc de la o temperatuta la alta, apoi l-am scos si l-am lasat sa se raceasca bine pentru a-l decupa.

Pentru sirop am mai pus apa, 2 linguri zahar si 2 plicuri de zahar vanilat peste siropul lasat de visine si le-am mai fiert putin, apoi am lasat sa se raceasca.

 Am decupat exact dupa forma pe care au lasat-o visinile si am insiropat blaturile.

 Pentru crema am pus intr-un vas pe foc frisca lichida impreuna cu ciocolata rupta in bucatele si un pic de sare si am lasat pana s-a topit ciocolata, mestecand continuu, apoi am lasat la rece.

Dupa racire am bagat mixerul si am mixat pana a devenit cremoasa, am adaugat gelatina diluata conform instructiunilor de pe plic apoi nuca maruntita si visinele si am omogenizat.

Am pus pe platoul de tort blatul marginas, fara decupaj si am turnat crema la mijloc.

Cu ajutorul unui cutit am intins crema si peste marginile blatului, deci l-am imbracat.

Crema deja s-a intarit cat timp am lucrat eu cu ea, nu chiar definitive, dar sufficient sa o modelez pe blat.

Am asezat decupajul deasupra cremei si am batut restul de frisca cu care am ornate etajul tortului. Am oprit o parte si pentru decor.

Pentru glazura, am pus toate ingredientele fe foc moale si am amestecat incet pana s-au topit toate si s-a format o ciocolata pe care am turnat-o incet pe marginile tortului. Am oprit putina si am amestecat cu frisca, iar cu ajutorul poshului am ornat tortul.

 Este un tort ciocolatos dulce acrisor de la visine si foarte bun.

 

Dupa mine cea mai potivita combinate pentru un tort este ciocolata cu nuci si visine.

 

TIPS-URI

1

Pentru cine nu agreeaza gelatina, se poate pune mai multa nuca in crema si chiar mai multa ciocolata, iese suficient de groasa asa.

RETETA IN IMAGINI

Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250)-0
Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250)-1
Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250)-2
Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250)-3
Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250)-4
Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250)-5
Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250)-6
Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250)-7
Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250)-8
Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250)-9
Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250)-10
Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250)-11
Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250)-12
Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250)-13
Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250)-14
Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250)-15
Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250)-16
Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250)-17
Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250)-18
Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250)-19
Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250)-20
Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250)-21
Tort aniversar - un an de bucataras(reteta nr. 250)-22

COMENTARII (128)

karla 1

26.08.2013, 18:39

La multi ani!

mamaieelena 1

28.08.2013, 10:55

f bun si arata bine

Krystyan Trendy 1

04.12.2013, 13:03

minunat tort

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04