Tort bavarez de lamaie

de marcelalidia22 in Torturi, 19 Iun 2015 | 6696 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru bază:
  • tava rotunda pentru tort cu inel de diametrul 22
  • 200 g de biscuiți zdrobiti ( tip petit beure)
  • 100 g de unt
  • Pentru crema:
  • 100 g unt moale
  • 225 g de zahăr,
  • 3 oua + 1 galbenus de ou
  • 150 ml de suc de lamaie coaja rasa de la 3 lămâi
  • 400 ml smântână
  • 12 g de gelatină
  • Pentru topping:
  • 1 pachet de Tortagel
  • 3-4 linguri de zahăr
  • 100 ml de suc de lamaie
  • 150 ml de apă
  • 4 picaturi de colorant alimentar galben

Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort bavarez de lamaie:

Preparare bază tort de biscuiti :

Se zdrobesc biscuitii și adăugați untul topit, apoi amestecati. Se toarnă amestecul  în forma de turnare (forma de tort cu inel), niveland cu partea din spate a lingurei și se pune în frigider.

Pentru crema de lamaie:

Topiți untul într-o cratita cu fund  dublu pe baia de abur  pana se topeste. Se amestecă într-un castron zahărul , ouăle , suc de lamaie si coaja de lamaie. Apoi se toarnă compozitia în untul topit. Amestecati  continuu, în cratita pe abur până cand amestecul se îngroase, va dura aproximativ 15 minute.Cand  crema este îngroșata și netedă, este gata. Se înmoaie gelatina in apa rece, stoarceti-o și adăugați-o la crema de lamaie (după oprirea focului) și se amestecă, pana se topeste gelatina. Lasa-ti  sa se raceasca, amestecand ocazional. Bateti  frisca cu zahar  și incorporati-o , ușor, amestecând de jos în sus, pentru a nu se taia frisca. Se toarnă amestecul peste baza de biscuiți și puneți în frigider să se solidifice.

Pentru topping:

Se amesteca zaharul cu tortagel, diluat cu apă și suc de lămie. Puneti-o pe aragaz și se lasa sa  fiarba timp de câteva minute. Apoi lasati să se răcească și adaugati câteva picături de colorant.

Se toarnă glazura peste tort și pune  în frigider pentru cel puțin 3-4 ore.

Păstrati  tortul la frigider pentru cel puțin 12 ore, astfel încât gradul de acoperire va solidifica în mod corespunzător.

Scoateți tortul bavarez de lamaie de la frigider, si scoateți cu grijă marginea tortierei  și decorati cu felii de lamaie sau cutrandafiri de zahar. (Eu am decorat cu flori si frunze de zahar ca nu am mai avut lamai pentru decor).

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort bavarez de lamaie 386757
retete culinare - Tort bavarez de lamaie 386758
retete culinare - Tort bavarez de lamaie 386759

COMENTARII (9)

Gicuta69 1

30.06.2015, 15:11

ce bine arata!

liana123 1

04.10.2015, 22:32

Unde se gaseste Tortagelul ? Eu nu am vazut prin magazine

diaconta 1

05.10.2015, 09:23

Bravo!!! Super desert

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

pe 05.12 la 20:21