Tort cu ciocolata si mascarpone

de anca_rm in Torturi, 13 Iul 2016 | 1251 vizualizari

 

Un tortulet simplu, insiropat bine cu putina visinata diluata si umplut cu ciocolata si mascarpone.


 

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • -8 oua
  • -2 linguri apa
  • -9 linguri de zahar
  • -7 linguri faina
  • -3 linguri cacao
  • -praf de sare
  • -coaja razuita de la o lamaie bio
  • -1 plic praf de copt
  • -cateva picaturi esenta de rom
  • Mouse de ciocolata:
  • -500 ml frisca lichida
  • -300 gr ciocolata neagra
  • -praf de sare
  • Crema de mascarpone
  • -200 gr mascarpone
  • -200 ml frisca lichida
  • -3 -4 linguri zahar
  • Pt insiropat
  • -50 ml visinata
  • -1 lingurita miere (sau zahar)
  • -50 ml apa
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu ciocolata si mascarpone:

Incepem prin a pregati mousul de ciocolata deoarece trebuie sa-l punem la frigider sa se raceasca bine inainte de a-l bate. Intr-o cratita punem la incalzit frisca impreuna cu putina sare (cat iei intre degete). Ciocolata rupta bucati o punem in frisca calduta si amestecam pana se topeste bine .

Lasam sa se racoreasca si punem la frigider. Inainte de a bate mousul trebuie sa fie frisca cu ciocolata bine racita.

Cand este rece bine il batem pana cand se intareste.


Blat:

Pregatim o tava rotunda cu diametru de 20 cm . O tapetam cu hartie de copt. Eu de obicei folosesc tava cu inel detasabil pentru a scoate mai usor blatul din ea.

Separam albusurile de galbenus.

Galbenusurile le amestecam cu o furculita si le lasam deoparte .

Albusurile le batem spuma tare impreuna cu putina sare , esenta de rom (aceasta va ajuta ca albusurile sa se bata mai bine ) si zaharul .Trebuie sa obtinem o spuma ferma .

Adaugam coaja razuita de lamaie, cacao, galbenusurile si  faina amestecata cu praful de copt .Omogenizam si turnam in forma deja pregatita.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 20-25 minute sau pana cand trece testul scobitorii.

Blatul dupa ce este copt il vom lasa la racit , de preferinta pana a doua zi pentru a-l putea taia mai usor.

Blatul il impartim in 3 parti egale.

Crema de mascarpone :

Frisca lichida impreuna cu mascarponele si zaharul le batem bine pana cand se intareste .

Pentru insiropat amestecam apa cu visinata si cu mierea .

Asamblare:

Pe un platou asezam prima foaie de blat si insiropam cu o treime din sirop .

Punem deasupra ¾ din mousul de ciocolata si nivelam .

Asezam a doua bucata de blat si insiropam din nou . Punem ¾ din crema cu mascarpone si nivelam .

Asezam ultima parte de blat, insiropam si decoram cu cremele ramase.

Dam la rece si servim cu cei dragi .

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort cu ciocolata si mascarpone 450686
retete culinare - Tort cu ciocolata si mascarpone 450687
retete culinare - Tort cu ciocolata si mascarpone 450688
retete culinare - Tort cu ciocolata si mascarpone 450689
retete culinare - Tort cu ciocolata si mascarpone 450690
retete culinare - Tort cu ciocolata si mascarpone 450691
retete culinare - Tort cu ciocolata si mascarpone 450692
retete culinare - Tort cu ciocolata si mascarpone 450693
retete culinare - Tort cu ciocolata si mascarpone 450694

COMENTARII (19)

dantes 1

14.07.2016, 09:11

Delicios!

Satisfyyourcravings 1

14.07.2016, 23:48

Arata foarte bine!

mihaelar63 1

17.07.2016, 03:08

Delicios tort !!! La multi ani !!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25