Tort cu migdale, vanilie si fructe

de alldaycooking in Dulciuri, 4 Aug 2012 | 1427 vizualizari

 

In urma cu ceva timp, raspundeam "da" unei doamne care ma intreba daca vreau sa il iau in casatorie pe cetateanul... Timpul a trecut! Cat timp? Mult, putin, habar nu am!

 

INGREDIENTE

Bezea

  • 4 albusuri
  • 4 linguri zahar brun
  • 1 lingurita cream tartar
  • 4 linguri migdale macinate

Pandispan

  • 4 galbenusuri
  • 80 ml ulei
  • 2 linguri fructoza
  • 100 ml suc de cirese
  • 80 faina
  • 1 plic praf de copt

Crema de vanilie

  • 200 ml lapte
  • 20 gr amidon
  • extract de vanilie
  • 2 linguri fructoza
  • 100 gr unt

Fructe

  • 1 mana de migdale
  • 1 mana de afine
  • 1 mana de coacaze rosii
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu migdale, vanilie si fructe:

Pentru bezea am batut spuma albusurile, am adaugat treptat zaharul brun mixand pana la dizolvarea acestuia.   La final am adaugat cream tartar-ul si apoi migdalele macinate. Am pus in cuptor la 100 grade Celsius.  Am scos bezeaua din cuptor cand marginile au inceput sa se coloreze. Am maruntit bezeaua si am introdus tava din nou in cuptorul stins, dar cald inca.  

Pentru pandispan am amestecat galbenusurile cu uleiul turnat ca la maioneza. Am adaugat fructoza si sucul de cirese si am omogenizat compozitia. Am pus faina si praful de copt si am pus intr-o tava rotunda unsa cu putin ulei. Am copt la 180 grade Celsius pana cand a trecut proba cu scobitoarea.

Pentru crema am pus 150 ml lapte la fiert. Amidonul l-am amestecat cu restul de lapte si fructoza. Cand laptele a dat in clocot am pus putin extract de vanilie si mixul de lapte cu faina. Am amestecat bine cu un tel pana cand crema s-a ingrosat. Am lasat-o la racit. Untul l-am mixat putin, apoi am adaugat treptat din crema cu lapte rece. Pentru ca era foarte cald a fost nevoie sa las crema la frigider cam 30 de minute pentru a se intari putin.

Deasupra de  pandispan am pus crema de vanilie, am presarat bezeau maruntita si migdalele taiate grosier, la sfarsit am presarat afinele si coacazele.   Se lasa la rece cateva ore inainte de a se servi (se poate taia si imediat daca e graba mare).

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort cu migdale, vanilie si fructe 172662
retete culinare - Tort cu migdale, vanilie si fructe 172663
retete culinare - Tort cu migdale, vanilie si fructe 172664
retete culinare - Tort cu migdale, vanilie si fructe 172665
retete culinare - Tort cu migdale, vanilie si fructe 172666
retete culinare - Tort cu migdale, vanilie si fructe 172707

COMENTARII (36)

Rux 1

07.08.2012, 19:46

Aniversare fericita!

alldaycooking 1

07.08.2012, 21:38

multumesc frumos!

Rux 1

07.08.2012, 21:40

Din suflet!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: