Tort cu zmeura si mascarpone

de Ligia Bxl in Torturi, 12 Mar 2014 | 4317 vizualizari

 

Am incercat blatul Perfect al Patriciei, nu a crescut chiar ca al ei probabil a fost tava prea mare desi am adaugat mai multe ingrediente,dar de pufos si cu un gust bun si deosebit este, mai bun ca cel facut cu praf de copt, merci Patricia :*

 

INGREDIENTE

Pentru blat:

  • 7 oua
  • 7 linguri apa rece
  • 12 linguri cu varf de zahar
  • 12 linguri faina(ptr un blat de cacao punem 10 linguri faina si 2 de cacao)
  • putina sare
  • putin unt pentru ungerea formei
  • hartie de copt

Pentru umplut:

  • 500 ml frisca lichida
  • 250 ml mascarpone
  • 6 linguri zahar pudra
  • 200 gr zmeure
  • 2-3 pliculete gelatina

Pentru ornat:

  • 250 ml frisca lichida
  • cateva zmeure
  • ptr cine doreste o alta culoare se poate folosi colorant alimentar

Pentru insiropat:

  • 1 pahar cu suc de fructe natural
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu zmeura si mascarpone:

Blatul:

Pregatim toate ingredientele(toate masurate) si forma(eu am folosit una detasabila) in care vom coace blatul, unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt.

Punem hartie de copt si pe peretii formei de copt.

Separam albusurile de galbenusuri, albusurile le presaram cu putina sare si le mixam pana devin spuma.

Adaugam treptat zaharul si mixam aproximativ 5-7 minute pana obtinem o bezea care nu curge atunci cand intoarcem castronul.

Adaugam galbenusurile, toate odata, adaugam si apa si amestecam usor.

Incingem cuptorul la 180°. Cernem faina (si cacaoa daca vrem un blat negru). Adaugam treptat toata faina si amestecam pana se incorporeaza perfect.Turnam compozitia in forma cu hartia de copt, scuturam usor forma ptr a se aseza bine compozitia si dam la cuptor ptr 30-40 minute pana ce trece testul scobitorii. Primele 15 minute nu deschidem usa cuptorului pentru a nu opri blatul din crestere. Scoatem din forma dupa racire si il taiem pe jumatate.

Pentru umplutura: Batem frisca pana se ingroasa,amestecam mascarponele cu zaharul farin pana se incorporeaza bine si se adauga in frisca impreuna cu zmeura, se amesteca usor. Gelatina se prepara conform instructiunilor de pe plic si se pune peste compozitia obtinuta.

Asamblare: pe un platou se pune inelul de la forma detasabila, apoi in forma se pune prima parte de blat pe care il insiropam cu sucul natural de fructe, peste adaugam crema obtinuta din mascarpone, apoi al doilea blat si il insiropam si pe acesta. Il dam la rece cateva ore, dupa racire cu un cutit trecem usor pe marginile inelului ptr ca acesta sa nu fie lipit si la desfacere sa nu se crape tortul.

Ornam tortul dupa preferinte cu frisca, colorant alimentar si zmeura.

Pofta buna!

 

 

RETETA IN IMAGINI

Tort cu zmeura si mascarpone-0
Tort cu zmeura si mascarpone-1
Tort cu zmeura si mascarpone-2
Tort cu zmeura si mascarpone-3
Tort cu zmeura si mascarpone-4
Tort cu zmeura si mascarpone-5
Tort cu zmeura si mascarpone-6
Tort cu zmeura si mascarpone-7
Tort cu zmeura si mascarpone-8
Tort cu zmeura si mascarpone-9
Tort cu zmeura si mascarpone-10
Tort cu zmeura si mascarpone-11
Tort cu zmeura si mascarpone-12

COMENTARII (38)

Satisfyyourcravings

Satisfyyourcravings 1

13.03.2014, 12:46

Demential!

tanyapatap

tanyapatap 1

13.03.2014, 19:34

Adele

Adele 1

22.05.2014, 21:19

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!