Tort de ciocolata Mississippi - Gordon Ramsay

de Toamna07 in Torturi, 29 Mai 2012 | 6054 vizualizari

 

Acest desert american ,consistent, mai este numit si Mississippi mud pie. Desi arata ca un tort,nu ca o placinta, are o crema groasa de ciocolata (de unde si cuvantul mud,care inseamna noroi )si a fost asemanat cu mlastinile raului Mississippi .
Inca o reteta din cartea lui chef Gordon Ramsay ,preferatul meu !:)
Daca iubiti ciocolata neagra,multa , acest tort este cel mai potrivit !

 

INGREDIENTE

  • Blat de biscuiti :
  • 200 g de biscuiti digestivi
  • 60 g unt
  • 60 g ciocolata neagra de calitate
  • Crema de ciocolata :
  • 180 g ciocolata neagra
  • 180 g unt
  • 4 oua mari
  • 90 g zahar brun
  • 90 g zahar tos ,alb
  • 200 mi smantana grasa
  • Topping:
  • 200 ml de smantana grasa, rece
  • 3 linguri zahar pudra
  • ciocolata rasa ,pentru a presara pe deasupra
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort de ciocolata Mississippi - Gordon Ramsay:

Pentru a prepara blatul, introduceti biscuitii digestivi intr-o punga sigilata si sfaramati-i bine cu un facalet. Puneti-i intr-un bol mare. Topiti untul si ciocolata intr-un bol termorezistent, la bain-marie. Amestecati pana se inmoaie, apoi luati bolul de pe foc, turnati biscuitii sfaramati si amestecati pana se omogenizeaza bine. Puneti acest amestec intr-o forna de tort cu diametrul de 23 cm si fund detasabil. Cu spatele unei linguri apasati compozitia pe fundul si pe marginile formei, pentru a o nivela. Lasati blatul la rece, pentru a se intari .

Preincalziti cuptorul la 180 de grade .

Pentru a prepara crema, topiti ciocolata intr-un bol, la bain-marie, apoi puneti vasul deoparte si lasati crema sa se raceasca. In alt bol mare, bateti cu mixerul ouale si cele doua tipuri de zahar pana isi dubleaza volumul. Adaugati smanatana lichida si amestecati, apoi adaugati ciocolata topita si untul.

Turnati amestecul peste blatul de biscuiti si dati-l la cuptor pentru 45 de minute . Lasati-l sa se raceasca bine inainte de a-l scoate din forma .

Pentru topping, bateti smantana cu zaharul pudra pana obtineti o frisca groasa. Turnati-o peste prajitura rece si presarati deasupra ciocolata rasa. 

Pofta buna la o felie de tort cu consistenta si gust de 13 stele Michelin ! :)

 

RETETA IN IMAGINI

Tort de ciocolata Mississippi - Gordon Ramsay-0
Tort de ciocolata Mississippi - Gordon Ramsay-1
Tort de ciocolata Mississippi - Gordon Ramsay-2
Tort de ciocolata Mississippi - Gordon Ramsay-3

COMENTARII (29)

Geanina87

Geanina87 1

31.05.2012, 13:14

bun tortul

mirela0911

mirela0911 1

01.06.2012, 22:41

Ce bunatate!

anomisana

anomisana 1

04.06.2012, 10:58

Multă ciocolată, trebuie să fie foarte bun.

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura cu crema de lamaie
  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!