Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea

de Camelya in Dulciuri, 18 Feb 2016 | 664 vizualizari

 

M-am gandit sa fac un tortulet de clatite alb-negru. Gustul este divin.


"Clatite rumenite, cu dragoste pregatite"!

 

INGREDIENTE

  • Clatite albe:
  • 150 gr faina
  • 250-300 ml lapte
  • 1 oua
  • 30 gr unt topit
  • 1 lingura zahar vanilat
  • 1 lingura esenta de vanilie
  • 1 praf de sare
  • Clatite negre:
  • 150 gr faina
  • 250-300 ml lapte
  • 1 ou
  • 1 lingura esenta de vanilie
  • 30 gr unt
  • 1 lingura vahar vanilat
  • 3 linguri cacao
  • 1 praf de sare
  • Crema de cafea:
  • 60 ml lapte
  • 20 ml lichior de cafea (optional)
  • 2 galbenusuri
  • 1 pliculet ness
  • 1 plic de gelatina
  • 4 linguri de zahar
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • Decor:
  • Ciocolata alba rasa
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea:

Clatite negre:

Intr-un bol mare amestecam ingredientele uscate (faina, zaharul vanilat, praful de sare si cele 3 linguri de cacao). Cernem compozitia uscata o singura data. Mixam oul cu laptele, esenta de vanilie si untul topit. Turnam amestecul lichid peste amestecul cu ingrediente uscate. Mixam. Daca compozitia este prea groasa, atunci mai adaugam putin lapte. Ungem tigaia de clatite cu un servetel imbibat in ulei. Asa trebuie sa procedam dupa fiecare clatita. Cu un polonic turnam usor compozitia pe centrul tigaii. Trebuie sa lasam aproximativ 1 minut clatita pana face bule la suprafata, iar apoi o intoarcem pe partea cealalata.

Clatite albe:

Intr-un bol mare amestecam ingredientele uscate ( faina, zaharul vanilat, praful de sare). Mixam oul cu laptele, esenta de vanilie si untul topit. Turnam amestecul lichid peste amestecul cu ingrediente uscate. Mixam. Daca compozitia este prea groasa, atunci mai adaugam putin lapte. Ungem tigaia de clatite cu un servetel imbibat in ulei. Asa trebuie sa procedam dupa fiecare clatita. Cu un polonic turnam usor compozitia pe centrul tigaii. Trebuie sa lasam aproximativ 1 minut clatita pana face bule la suprafata, iar apoi o intoarcem pe partea cealalta.

Mi-au iesit 8 clatite negre si 8 clatite albe.

Crema de cafea:

Intr-o craticioara mica trebuie sa punem laptele, 2 linguri de zahar, lichiorul de cafea si pliculetul de ness. Lasam pe foc pana zaharul este topit. Pregatim gelatina conform instructiunilor de pe ambalaj. Intr-un bol mare mixam galbenusurile de ou cu cele 2 linguri de zahar ramase. Omogenizam. Punem amestecul de lapte peste galbenusuri si amestecam cu o lingura. Punem compozitia in craticioara si o fierbem la bain-marie pana se ingroasa putin. Luam de pe foc si adaugam gelatina. Lasam compozitia in frigider 5 minute. Mixam smantana pentru frisca. Scoatem amestecul de cafea din frigider si adaugam 2 linguri de frisca. Amestecam cu un tel. Adaugam toata frisca si amestecam cu un tel pana se omogenizeaza. Lasam 20 de minute la frigider. Scoatem crema si o amestecam energic cu un tel. 

Asamblare:

Ungem o clatita neagra cu crema de cafea. Punem deasupra o clatita alba. Asa trebuie sa procedam pana terminam toate clatitele. Daca aveti o forma rotunda de dimensiunea tortului de clatite, puteti sa asamblati tortul de clatite in interiorul formei. Crema este putin moale. Tortul trebuie lasat peste noapte la frigider. Presaram deasupra tortului ciocolata alba rasa.

O minunatie!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea 428756
retete culinare - Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea 428758
retete culinare - Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea 428762
retete culinare - Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea 428765
retete culinare - Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea 428766
retete culinare - Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea 428767
retete culinare - Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea 428769
retete culinare - Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea 428770
retete culinare - Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea 428772
retete culinare - Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea 428773
retete culinare - Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea 428774
retete culinare - Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea 428776
retete culinare - Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea 428777
retete culinare - Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea 428780
retete culinare - Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea 428781
retete culinare - Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea 428783
retete culinare - Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea 428790
retete culinare - Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea 428793
retete culinare - Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea 428794
retete culinare - Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea 428795
retete culinare - Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea 428796
retete culinare - Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea 428797
retete culinare - Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea 428798
retete culinare - Tort de clatite alb-negru cu crema de cafea 428799

COMENTARII (24)

Camelya 1

18.02.2016, 20:24

Multumesc frumos! Ti-am pastrat Rocsi Stiam ca o sa vrei o bucatica de tortulet!

Gherca Daniela 1

19.02.2016, 09:12

foarte frumos si bun!

Camelya 1

19.02.2016, 11:26

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D