Tort Egiptean

de mirela0911 in Torturi, 7 Feb 2015 | 4669 vizualizari

 

Un tort care era de mult timp pe lista de asteptare si pentru ca azi, fiul meu a implinit 10 ani mi s-a parut o ocazie buna pentru a-l pregati. A iesit un tort atata de bun si este si simplu de facut. Pentru reteta m-am inspirat de la mai multi bucatarasi.

 

INGREDIENTE

  • Pt. cele 3 foi:
  • 9 albusuri
  • un praf de sare
  • 9 lg zahar
  • 4 1/2 lg faina alba
  • 180 g nuca macinata
  • Crema 1:
  • 9 galbenusuri
  • 9 lg zahar
  • 3 lg faina
  • 450 ml lapte
  • 170 g unt
  • esenta de vanilie
  • Crema 2:
  • 150 g zahar
  • 200 ml frisca
  • 100 g arahide nesarate
  • Pt. decor:
  • 100 ml frisca
  • nuca macinata
  • fulgi de migdale
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Egiptean:

Foile: Se fac 3 foi de blat impartind cantitatile la 3, astfel: se bat 3 albusuri spuma cu un praf de sare. Se adauga pe rand 3 lg de zahar, mixand bine dupa fiecare iar la final se adauga 60 g nuca macinata amestecata cu 1,5 lg faina. Se omogenizeaza amestecul cu miscari usoare si se pune intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptor pt. cca 15-20 minute la 180 de grade. La fel se procedeaza si cu restul ingredientelor. Se lasa la racit.

Crema 1: Intr-o craticioara cu fundul dublu se amesteca galbenusurile cu zaharul si faina apoi se toarna cate putin laptele amestecand cu un tel pentru a nu face cocoloase. Se pune pe foc mic si amestecam continuu pana obtinem o crema groasa ca budinca. Se ia de pe foc si se pune untul, omogenizam bine bine. Lasam sa se raceasca dupa care adaugam esenta de vanilie.

Crema 2: Se topeste zaharul dupa care il turnam pe foaie de copt unsa cu putin ulei. Lasam sa se raceasca. Frisca se bate. Arahidele se macina mai mare la robot. Maruntim si zaharul caramel la robot. Se amesteca arahidele si caramelul maruntit impreuna cu frisca.

Asamblare tort: Se ia o foaie si se aseaza pe un platou. Se unge cu o treime din crema 1 iar peste se pune o treime din crema de frisca cu caramel. Se procedeaza la fel si cu restul. Se unge tortul pe margini cu frisca simpla, se pudreaza cu nuca macinata, se pun moatze de frisca deasupra si fulgi de migdale. Se poate orna dupa imaginatia fiecaruia.

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

Folosind o tava cu diametrul de 26 cm am pus cate 3 albusuri pt fiecare foaie.

2

Se poate si cu cate 2 albusuri la o tava mai mica.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort Egiptean 365665
retete culinare - Tort Egiptean 365666
retete culinare - Tort Egiptean 365667
retete culinare - Tort Egiptean 365668
retete culinare - Tort Egiptean 365669
retete culinare - Tort Egiptean 365670
retete culinare - Tort Egiptean 365671
retete culinare - Tort Egiptean 365672
retete culinare - Tort Egiptean 365673
retete culinare - Tort Egiptean 365674
retete culinare - Tort Egiptean 365675
retete culinare - Tort Egiptean 365676
retete culinare - Tort Egiptean 365677
retete culinare - Tort Egiptean 365678
retete culinare - Tort Egiptean 365679

COMENTARII (27)

mirela0911 1

08.02.2015, 13:07

Va multumesc!

Lau 1

08.02.2015, 13:10

anca_rm 1

09.02.2015, 11:24

de cand sta si la mine in asteptare tortul asta , La multi ani !!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S