Tort Meringue

de floricik90 in Torturi, 29 Apr 2009 | 3101 vizualizari

 

Este o “arma” fina de a seduce partenerul/partenera…

 

INGREDIENTE

  • Pentru FOI avem nevoie de :
  • 8 albusuri
  • 500 g zahar pudra
  • un praf de sare
  • 1 lingura de zeama de lamaie
  • unt pt. uns tava
  • Pentru CREMA avem nevoie de:
  • 200 gr zahar
  • 200 gr unt
  • 5-6 linguri de cacao
  • 5-6 linguri de lapte
  • 4 galbenusuri (se pot pune si mai putine, dupa preferinte)
  • esenta de rom
  • zahar vanilat
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Meringue:

Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul pudra cate putin, praful de sare si zeama de lamaie si se mai bat pana ce albusurile raman tari. Este bine ca ultimile 5-10 min sa fie batute pe baie de apa (eu le-am batut intr-un vas de fiert lapte care are peretii dubli si am pus apa fiarta de la inceput). Apoi se coc foile de tort (3-4, in functie de dimensiunile dorite) intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt (eu am folosit un vas de yena in care am pus direct hartia de copt, fara sa mai ung cu unt). In timpul coacerii focul trebuie sa fie mic si usa de la cuptor intredeschisa. Foile se scot din tava/vasul de copt numai dupa ce s-au racorit pt. ca altfel se sfarama.

Intre timp se pregateste crema astfel: intr-o craticioara se amesteca zaharul, zaharul vanilat, cacaoa si laptele si dupa ce se omogenizeaza bine se pune pe foc (cel mai mic ochi de aragaz). Cand incepe sa fiarba se adauga untul si se lasa sa fiarba pana ce crema se ingroasa. Se poate fierbe pe bain marie (eu am folosit acelasi vas de fiert lapte). Dupa ce crema este suficient de legata, se stinge focul, se adauga galbenusurile unul cate unul omogenizand bine dupa fiecare . Dupa ce crema s-a racorit un pic se adauga esenta de rom , se omogenizeaza si se da la rece.

Cand atat foile cat si crema sunt suficient de reci, se asambleaza, se orneaza si …se testeaza!

In locul cremei prezentate de mine se poate folosi orice alta crema, chiar si numai frisca batuta si indulcita.

 

COMENTARII (3)

marieta 1

08.11.2010, 00:18

bunnnnnnnn!!!!dar dulce!!!!!!!

ada 1

16.01.2011, 15:09

bravo fato

elena1988 1

04.03.2011, 17:01

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S