Tort Preferita

de miremirc in Torturi, 8 Iun 2012 | 207956 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat :
  • 3 oua
  • 4 lg zahar
  • 4 lg ulei
  • 4 lg faina
  • 1/2 lgt praf de copt
  • Crema alba :
  • 3 oua
  • 150 g zahar
  • 1 iaurt cremosso mic
  • 1 danette de vanilie
  • 150 g ciocolata alba
  • 300 ml frisca lichida
  • 3 pliculete de gelatina granule (30 g)
  • 200 ml apa
  • Crema maro :
  • 3 oua
  • 150 g zahar
  • 1 iaurt cremosso mic
  • 1 danette de ciocolata
  • 150 g ciocolata neagra (sau de lapte)
  • 300 ml frisca lichida
  • 3 pliculete gelatina granule (30 g)
  • 200 ml apa
  • Decor :
  • 50 g ciocolata cu lapte
  • cercuri de ciocolata alba
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Preferita:

Blat : mixam albusurile spuma tare, adaugam zaharul, apoi galbenusurile pe rand, uleiul treptat, iar la final faina amestecata cu praful de copt. Punem compozitia intr-o tava dreptunghiulara (d=35*23 cm) sau intr-o forma rotunda (d=28 cm), unsa cu putin ulei si tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptor. Lasam blatul sa se raceasca, apoi il scoatem din forma.

Crema alba : Hidratam gelatina in 200 ml apa rece. Mixam albusurile spuma tare, adaugam zaharul, mixand mai departe pana se topeste. Adaugam galbenusurile pe rand, apoi iaurtul cremosso, danette de vanilie, ciocolata alba topita pe aburi sau intr-o craticioara cu fund dublu, frisca batuta spuma. La final in gelatina topita adaugam 2-3 linguri din crema , omogenizam bine, apoi o turnam peste restul de crema. Crema o turnam in aceeasi forma dreptunghiulara in care am copt blatul. Forma o stropim cu putina apa rece, apoi asezam folie alimentara . Dam la frigider pana pregatim crema maro (cam 30 minute).

Crema maro : hidratam gelatina in 200 ml apa rece. Mixam albusurile spuma, adaugam zaharul, galbenusurile pe rand, iaurtul cremosso, danette de ciocolata, ciocolata de lapte topita pe aburi, frisca batuta spuma, iar la final in gelatina topita adaugam 2-3 linguri din crema, omogenizam, apoi amestecam cu restul de crema. Crema maro trebuie turnata peste crema alba intarita, altfel riscati sa se amestece. Deasupra, peste crema maro asezam blatul copt. Dam la frigider pentru minim 5 ore sau de seara pana dimineata, cum am facut eu. Dupa ce scoatem tortul de la frigider, il rasturnam pe o tava dreptunghiulara.

Decor :   Fiecare poate sa-l decoreze tortul dupa bunul plac. Eu am ales sa asez cerculete de ciocolata alba pe margini, iar in centru am trasat linii fine de ciocolata topita . Am rupt 50 g ciocolata bucatele si am asezat-o intr-o punga. Punga am introdus-o in apa clocotita, timp de 3-4 minute, dupa care am lasat-o sa se raceasca. Am taiat un colt foarte mic la punga si am facut dungile .

Reteta am primit-o de la fina mea, Geta, careia ii multumesc pentru reteta, pentru ca este delicioasa ! :)

Taiem cu un cutit trecut prin apa fierbinte.

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

Tort Preferita-0
Tort Preferita-1
Tort Preferita-2
Tort Preferita-3
Tort Preferita-4
Tort Preferita-5
Tort Preferita-6
Tort Preferita-7
Tort Preferita-8
Tort Preferita-9
Tort Preferita-10

COMENTARII (56)

georgescu

georgescu 1

28.06.2016, 23:08

Scuzati-mà, dar ce inseamnà lg???..Nu este nici litru, nici grame..Poate cineva sà-mi spunà? Multumesc!

miki_a

miki_a 1

28.06.2016, 23:18

Pentru Georgescu: ....4 linguri cu zahar, 4 linguri cu ulei....iar daca ai sa gasesti "lgt" e lingurita! Sper ca ti-am fost de folos! Mai multe detalii despre gramaje gasesti si aici

http://www.dulciurifeldefel.ro/unitati-de-masura-in-bucatarie/

ancutsa

ancutsa 1

06.07.2016, 19:42

arata super

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!