Tort racoritor cu fructe si ciocolata

de susu in Torturi, 16 Ian 2013 | 5187 vizualizari

 

un tort facut anul acesta dupa Craciun cand mi-a ramas niste ciocolata facuta din frisca lichida si ciocolata si fructe din compot, o minunatie de tort, racoros si nu foarte dulce, perfect pentru cei carora nu le plac dulciurile care te lesina, nu va zgarciti la fructe, bun cu bun se face

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
  • 6 oua
  • 250 gr zahar
  • 300 gr faina
  • 10 linguri de apa fiarta
  • 1 praf de copt
  • Un praf de sare
  • Zeama de lamaie
  • Coaja de portocale si lamaie
  • Esenta de vanilie
  • Pentru crème si décor:
  • 1 compot de caise
  • 1 compot de pere
  • 1 compot de ananas
  • Cacao
  • Crema de ciocolata
  • (o canuta) Cocos
  • 1 banana
  • 2-3 kiwi
  • 1-2 portocale
  • 1 mar pentru decor
  • 1 plic crema de vanilie
  • 1 plic crema cu gust de ciocolata trufe si rom de la dr oetker
  • Crema de ciocolata: Mie mi-a ramas de la alt tort.
  • 100 gr ciocolata cu lapte se topesc in 100 ml frisca lichida si putin cognac. Cand s-a racit o amestecam cu fulgi de cocos. O bagam la rece si o mixam dupa 3-4 ore.
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort racoritor cu fructe si ciocolata:

Blatul:

Se freaca galbenusurile cu zaharul si sarea adaugand din cand in cand cate o lingura de apa pana se obtine o crema ca o alifie. Galbensusurile se presara cu sare, esenta si coaja de citrice. Separat se amesteca faina cu praful de copt dupa care se cerne si se adauga treptat in amestecul de galbenusuri. Daca aluatul este greu de lucrat puteti adauga cate o lingura doua de albus alternand cu faina si amestecand de jos in sus. Vasul in care se bat albusele trebuie sa fie foarte curat si se vor unge peretii cu jumatate de lamaie pentru a se curata orice urma de grasime. Albusurile se scot de seara de la frigider. Separati albusurile de galbenusuri cu ajutorul palmelor, asa sigur nu se va strecura galbenus. Albusurile se bat spuma cu zeama de lamaie, la inceput la o viteza mai mica pentru cateva minute dupa care marim viteza. Aluatul va fi de consistenta celui de cozonac, foarte pufos si aerat. Se opreste 1/3 din aluat si se amesteca cu cacao. 

Se tapeteaza o forma de tort cu hartie de copt, se aseaza : felii de ananas/o parte din aluat/bulgarasi de ciocolata/iarasi aluat/bucatele de ananas si caise tavalite prin faina/restul de aluat alb/aluatul cu cacao dupa care se pune compozitia la foc potrivit pentru 40-60 de minute. Facem testul cu scobitoarea si cand e gata il lasam sa se raceasca in cuptor cu usa intredeschisa pentru a nu se lasa blatul. Se taie apoi blatul racit in trei.   

Blatul se taie in trei. Crèmele la plic se prepara conform instructiunilor si se dau la rece. Impartim zeama din compoturi in trei parti egale pentru cele trei blaturi dupa care montam tortul. Siropul de la cele trei compoturi nu este mult, cu cat este mai insiropat cu atat este mai bun acest tort. Insiropam bine blatul de jos, punem ½ din crema de ciocolata si peste asezam felii de banana, caise, kiwi si ananas pe toata suprafata. Urmeaza blatul 2, restul de crema de ciocolata, felii de banana, portocale si bulgarasi de ciocolata. Asezam ultimul blat, il insiropam si imbracam tortul cu crema de vanilie. Presari fulgi de cocos si decorezi cu fructe.

 

RETETA IN IMAGINI

Tort  racoritor cu fructe si ciocolata-0
Tort  racoritor cu fructe si ciocolata-1
Tort  racoritor cu fructe si ciocolata-2
Tort  racoritor cu fructe si ciocolata-3
Tort  racoritor cu fructe si ciocolata-4
Tort  racoritor cu fructe si ciocolata-5
Tort  racoritor cu fructe si ciocolata-6
Tort  racoritor cu fructe si ciocolata-7
Tort  racoritor cu fructe si ciocolata-8
Tort  racoritor cu fructe si ciocolata-9
Tort  racoritor cu fructe si ciocolata-10
Tort  racoritor cu fructe si ciocolata-11
Tort  racoritor cu fructe si ciocolata-12
Tort  racoritor cu fructe si ciocolata-13

COMENTARII (11)

MotanLaOale

MotanLaOale 1

16.01.2013, 19:21

T I M E A

T I M E A 1

16.01.2013, 19:26

frumos

Sim0na

Sim0na 1

17.01.2013, 21:48

frumos si delicios

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura cu crema de lamaie
  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!