Tort Sacher

de madi_marin in Torturi, 30 Mar 2010 | 3719 vizualizari

 

Am gasit reteta intr-o revista de specialitate si am incercat-o si eu . A iesit un tort foarte bun. Reteta e un pic diferita de adevaratul tort Sacher, deoarece are si crema, pe cand originalul nu are decat dulceata de caise.

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 240 g unt
  • 120 g zahar pudra
  • 120 g zahar tos
  • 250 g ciocolata cu lapte
  • 8 oua
  • 180 g pesmet
  • Crema:
  • 1 plic creme Ole de vanilie de la dr. Oetker
  • 250 ml frisca lichida
  • 150 ml lapte
  • Pentru uns blatul:
  • 1 borcanel de dulceata de caise
  • Pentru glazura:
  • 200 g ciocolata cu lapte
  • 150 ml frisca lichida
  • 50 g unt
  • Ornat:
  • sticksuri in ciocolata

 

Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Sacher:

Blatul: Se separa albusurile de galbenusuri. Se freaca zahrul pudra cu untul pana se obtine o spuma, se adauga pe rand galbenusurile, amestecand foarte bine dupa fiecare, apoi se pune ciocolata topita . Se amesteca foarte bine si se lasa putin deoparte. Albusurile se bat spuma tare cu zaharul tos , se adauga pesmetul si se amesteca usor ca sa se incorporeze bine. Se unesc cele doua compozitii , se omogenizeaza si se toarna in forma detasabila tapetata cu hartie de copt doar pe  fund si unsa pe laterale cu unt. Se coace cam o ora la foc potrivit. Se da la racit in forma.

Crema: Se pun laptele si frisca reci intr-un castron de mixer, se adauga praful de crema si se mixeaza pana se obtine o crema nu foarte tare. Daca iese tare se mai inmoaie cu putin lapte.

Blatul racit se taie in jumatate, se unge cu un strat de dulceata, se adauga trei sferturi de crema, apoi se pune cealalta jumatate de blat unsa si ea cu dulceata si restul de crema. Se da la frigider pana la prepararea glazurii.

Glazura: Se pun intr-o craticioara la foc mic ciocolata rupta bucatele, frisca lichida si untul, pana se topesc si se obtine o crema lucioasa si mai groasa. Se lasa putin la racit, apoi se imbraca tortul cu ea. Se orneaza dupa preferinta si se taie a doua zi.

 

RETETA IN IMAGINI

Tort Sacher-0
Tort Sacher-1
Tort Sacher-2
Tort Sacher-3
Tort Sacher-4
Tort Sacher-5
Tort Sacher-6

COMENTARII (15)

susu

susu 1

31.03.2010, 15:59

foarte bine arata

mariac

mariac 1

31.03.2010, 19:02

Angelina_Elena

Angelina_Elena 1

12.07.2012, 19:38

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!