Tort Sacher

de madi_marin in Torturi, 30 Mar 2010 | 3659 vizualizari

 

Am gasit reteta intr-o revista de specialitate si am incercat-o si eu . A iesit un tort foarte bun. Reteta e un pic diferita de adevaratul tort Sacher, deoarece are si crema, pe cand originalul nu are decat dulceata de caise.

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 240 g unt
  • 120 g zahar pudra
  • 120 g zahar tos
  • 250 g ciocolata cu lapte
  • 8 oua
  • 180 g pesmet
  • Crema:
  • 1 plic creme Ole de vanilie de la dr. Oetker
  • 250 ml frisca lichida
  • 150 ml lapte
  • Pentru uns blatul:
  • 1 borcanel de dulceata de caise
  • Pentru glazura:
  • 200 g ciocolata cu lapte
  • 150 ml frisca lichida
  • 50 g unt
  • Ornat:
  • sticksuri in ciocolata

 

Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Sacher:

Blatul: Se separa albusurile de galbenusuri. Se freaca zahrul pudra cu untul pana se obtine o spuma, se adauga pe rand galbenusurile, amestecand foarte bine dupa fiecare, apoi se pune ciocolata topita . Se amesteca foarte bine si se lasa putin deoparte. Albusurile se bat spuma tare cu zaharul tos , se adauga pesmetul si se amesteca usor ca sa se incorporeze bine. Se unesc cele doua compozitii , se omogenizeaza si se toarna in forma detasabila tapetata cu hartie de copt doar pe fund si unsa pe laterale cu unt. Se coace cam o ora la foc potrivit. Se da la racit in forma.


Crema: Se pun laptele si frisca reci intr-un castron de mixer, se adauga praful de crema si se mixeaza pana se obtine o crema nu foarte tare. Daca iese tare se mai inmoaie cu putin lapte.


Blatul racit se taie in jumatate, se unge cu un strat de dulceata, se adauga trei sferturi de crema, apoi se pune cealalta jumatate de blat unsa si ea cu dulceata si restul de crema. Se da la frigider pana la prepararea glazurii.


Glazura: Se pun intr-o craticioara la foc mic ciocolata rupta bucatele, frisca lichida si untul, pana se topesc si se obtine o crema lucioasa si mai groasa. Se lasa putin la racit, apoi se imbraca tortul cu ea. Se orneaza dupa preferinta si se taie a doua zi.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort Sacher 24112
retete culinare - Tort Sacher 24113
retete culinare - Tort Sacher 24114
retete culinare - Tort Sacher 24115
retete culinare - Tort Sacher 24116
retete culinare - Tort Sacher 24118
retete culinare - Tort Sacher 24120

COMENTARII (15)

susu 1

31.03.2010, 15:59

foarte bine arata

mariac 1

31.03.2010, 19:02

Angelina_Elena 1

12.07.2012, 19:38

COMENTEAZA

Portia de lumina

Flamand si satul

Am fost şi azi la oraş, mai bine zis în orăşelul în care merg deseori cu problemele administrative inerente, locul în care, de voie, de nevoie, pentru că nu poţi pleca mai departe oricând, îţi faci şi cumpărăturile mai...

Cand soarele saruta marea

Vară, soare, nisip, valuri, umbrele şi şezlonguri, soarele sărută marea, toate sub un cer senin, brăzdat uneori doar de aeroplanul ce face reclamă la seminţe, un cadru arhicunoscut multora dintre cititori, un cadru care, aparent, n-ar...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Va rugam verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

TOP
utilizatori

11360 puncte

10740 puncte

Ina 7

7980 puncte

6390 puncte

5750 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Dulceata de ardei iute
  • 21

    MI

  • 22

    J

  • 23

    V

  • 24

    S

  • 25

    D

  • 26

    L

  • 27

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Papanasi cu iaurt

de Rux 9

Papanasi cu iaurt

ieri la 23:23

Coaste picante

Coaste picante

ieri la 21:49

Pepene rosu, castraveti si gogonele, murate in saramura

de Rocsi 9

Pepene rosu,...

ieri la 20:58