Zarzavat pentru ciorbe si sosuri

de Ina in Conserve, 22 Aug 2011 | 23965 vizualizari

 

Reteta asta o face soacra-mea an de an, iar zarzavatul se pastreaza in acest mod fara probleme , cativa ani. Anul acesta eu lucrat in colaborare: eu m-am ocupat de rosii ( spalat, feliat, dat prin separator ) si-am pisat aspirina. Soacra-mea a facut restul. :D

 

INGREDIENTE

  • rosii  
  • ardei gras
  • frunze de telina
  • aspirine
  • borcane ( cu filet sau cu capace pentru capsat )
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zarzavat pentru ciorbe si sosuri:

Spalam cu apa rece, legumele si verdeata. Taiem rosiile in jumatati, iar ardeii cubulete mici. Frunzele de telina le tocam marunt. In borcane bine spalate si scurse asezam un strat cu jumatati de rosii , apoi ardeiu gras, frunze de telina si terminam cu alt strat de rosii  jumatati. 

Separat, dam prin separator bucati de rosii, pentru a obtine sucul de rosii pe care-l punem peste legumele din borcane, avand grija sa  umplem bine toate spatiile libere .  La fiecare borcan adaugam cate o aspirina netamponata, pisata, apoi capsam si sterilizam pentru  25-30 minute. 

La sterilizat folosim un vas captusit cu un prosop, pentru a evita spargerea borcanelor in timpul fierberii. Scoatem borcanele din apa doar dupa ce s-au mai racit. 

Depozitam in camara/ beci . 

Preparate in acest mod ( fara sare , fara zahar ) , rosiile se mentin cativa ani in beci si pot fi folosite atat la ciorbe, cat si la diverse sosuri, calde sau reci .

P.S. Toate legumele sunt din curtea mea.

 

 

TIPS-URI

1

Cantitatile folosite sunt in functie de cat doriti sa faceti.

2

reteta nu contine sare si nici zahar, zarzavatul putand fi consumat si la regim .

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Zarzavat pentru ciorbe si sosuri 121939
retete culinare - Zarzavat pentru ciorbe si sosuri 121940
retete culinare - Zarzavat pentru ciorbe si sosuri 121942
retete culinare - Zarzavat pentru ciorbe si sosuri 121945
retete culinare - Zarzavat pentru ciorbe si sosuri 121946
retete culinare - Zarzavat pentru ciorbe si sosuri 121947
retete culinare - Zarzavat pentru ciorbe si sosuri 121949
retete culinare - Zarzavat pentru ciorbe si sosuri 121950
retete culinare - Zarzavat pentru ciorbe si sosuri 121951
retete culinare - Zarzavat pentru ciorbe si sosuri 121952
retete culinare - Zarzavat pentru ciorbe si sosuri 121953
retete culinare - Zarzavat pentru ciorbe si sosuri 121954
retete culinare - Zarzavat pentru ciorbe si sosuri 121955
retete culinare - Zarzavat pentru ciorbe si sosuri 121957
retete culinare - Zarzavat pentru ciorbe si sosuri 121958
retete culinare - Zarzavat pentru ciorbe si sosuri 121959
retete culinare - Zarzavat pentru ciorbe si sosuri 121960
retete culinare - Zarzavat pentru ciorbe si sosuri 121961

COMENTARII (23)

Ina 1

11.08.2015, 22:10

E posibil, Buni, dar neavand pic de sare e mai sigur cu aspirina , mai ales ca mie mereu imi raman conservele de la an la an. Sunt ani cand am conserve din 3 ani consecutivi

Gicuta69 1

11.08.2015, 22:40

Multam!

violeta30 1

12.08.2015, 11:26

Cred ca sunt si foarte aromate de la telina. Eu nu folosesc pic de aspirina sau altfel de conservant. Daca sterilizezi bine la bain-marie nu sunt probleme. Mai am zarzavaturi si de anul trecut si stau bine

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nucă și pastă de măceșe

Foietaj cu nucă...

ieri la 20:21

Mâncare de ciuperci pleurotus cu praz

Mâncare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55