ADEVARAT sau FALS despre lipide

Postat de Bucataras in Dieta pe 25 Iul 2010, 14:55

Articol pe placul a 1 bucatarasi
comenteaza
ADEVARAT sau FALS despre lipide

 Am descoperit in revista Ciao un material foarte interesant despre lipide, grupat in 9 "mituri" pe intelesul tuturor

1. Exista colesterol bun si colesterol rau?

ADEVARAT: In singe exista LDL - colesterol asociat cu riscul crescut de boli cardiovasculare si se reflecta de obicei in valoarea colesterolemiei. Valoarea sa nu trebuie sa depaseasca 200 mg/ml. Colesterolul bun, HDL, are valoarea ideala 50 mg/ml

2. Oul trebuie evitat pentru ca este bogat in colesterol?

FALS: oul este un aliment complet ce contine proteine de inalta calitate, numeroase vitamine (A,D,E,B) si fier, alaturi de principala sa calitate: este colecistokinetic - adica duce la contractia vezicii biliare cu eliberarea de saruri biliare esentiale in digestie. Colesterolul din ou nu duce la cresterea colesterolului in singe, deci nu exista contraindicatie absoluta de a consuma oua in dislipidemii.

3. Anumite uleiuri nu au colesterol?

ADEVARAT: colesterolul exista doar in produsele animale, ca urmare, nici unul dintre uleiurile vegetale nu contine colesterol. Sloganul "fara colesterol" este doar publicitar, uleiurile nu contin colesterol, insa cantitatea de calorii a acestora este la fel de mare ca a grasimilor animale (slanina etc)

4. Uleiul de masline este mai sanatos?

ADEVARAT: Uleiul de masline contine acizi grasi nesaturati cu rol protector pentru inima. O alta calitate a acestuia este calitatea lui termica (poate fi incalzit la temperaturi foarte mari fara a-si modifica structura) in timp ce uleiul de floarea soarelui se descompune in produsi toxici - acetilcolina.

5.Margarina este mai sanatoasa decit untul?

FALS: Margarina este un produs inferior obtinut prin solidificarea fortata a uleiurilor vegetale care sint transformate din starea lor naturala lichida in stare solida cu ajutorul  hidrogenizarii. In jurul acestui proces pot aparea accidente din care rezulta acizi grasi in forma "trans" care sint cancerigeni. Este de preferat sa consumam unt de calitate superioara, bogat in vitaminele A, D si E! Nu uitati, caloriile sint aceleasi!

6. Uleiul de peste este sanatos?

ADEVARAT: Grasimea din peste este ograsime speciala ce contine acizi grasi nesaturati cu rol protector cardiovascular. De preferat este pestele proaspat, nu conserve, si salbatic (nu crescatorie). Atentie insa, consumul exagerat de ulei de peste poate duce la supraponderabilitate sau obezitate.

7. Alunele si nucile hranesc creierul?

ADEVARAT: 10 nuci sau alune consumate zilnic hranesc celula nervoasa si ne ajuta sa fim mai destepti!

8. Exista alimente care cresc colesterolul?

ADEVARAT: Acestea sint zaharul rafinat, deci toate dulciurile, grasimile animale (unt, smintina, slanina), margarina, cafeaua si tutunul. 

Produsele care scad colesterolul sint fructele, legumele, cerealele, soia, grasimea de peste laptele si produsele lactate degresate, uleiul de porumb, maslinele, ceapa, usturoiul sau ardeiul iute.

9. Brinza nu ingrasa?

FALS: Brinza este cel mai mare pericol pentru o silueta, ea contine 80% grasime. O felie de cascaval este echivalentul a 3 felii de piine, asa ca nu va amagiti mincind telemea cu rosii, nu o sa slabiti foarte tare.

Comentarii (7)

28.02.2011, 13:57


La mine colesterolul rau este 74 , cel bun este sus , sus , sus ... da' crezi ca asa singur ??? neaaaaaaa , ajutat cu CRESTOR 10 , pe care-l recomand celor cu colesterolul rau , mare ( cu prescriptia medicului )

28.02.2011, 14:07

interesant...uite asa invatam si noi ca " nu tot ce zboara se mananca..."...))

Lau

Lau
28.02.2011, 14:25

interesant articol

Adauga comentariu
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!