Amandine cu ness (reteta video)

de farfuriavesela in Prajituri, 22 Iun 2014 | 9028 vizualizari

 

Puteti urmari pregatirea acestora in reteta video de mai jos!!!

http://youtu.be/BG4FlQ4T0Oo

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 100 gr zahar tos
  • 6 oua
  • 3 linguri de apa
  • 3 linguri de ulei
  • 3 linguri de cacao cernuta
  • 8 linguri de faina cernuta
  • 1 lingurita de praf de copt
  • un praf de sare
  • Crema
  • 250 gr unt (82 % grasime si fara sare)
  • 2 galbenusuri
  • 100 gr zahar pudra
  • 3 linguri de cacao cernuta
  • 1 sticluta esenta de rom
  • Sirop
  • 300 ml apa
  • 5 linguri zahar tos
  • 4 pliculete ness
  • 1 sticluta esenta de rom
  • Glazura
  • 200 gr ciocolata neagra
  • 100 gr zahar tos
  • 100 ml apa
  • Pentru ornat
  • Visine, fructe confiate sau patratele de ciocolata.
Portii: 15
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Amandine cu ness (reteta video):

Blatul: Mixam albusurile spuma tare cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul in ploaie. Adaugam apa, mixand continuu, apoi galbenusurile si uleiul. Amestecam ingredientele uscate (faina, cacao si praful de copt) si le omogenizam cu o spatula in compozitia noastra, amestecand usor, cu miscari de jos in sus. Punem compozitia intr-o tava (20x30 cm), tapetata cu hartie de copt si o introducem in cuptorul incins la 175 grade pentru 30 min. Testati cu scobitoarea daca s-a copt. Dupa coacere, il lasam sa se raceasca si in taiem pe orizontala, formand doua foi de blat.  

Siropul: Il pregatim cat blatul este in cuptor, punand la fiert pentru 5 min apa, zaharul si nessul. Oprim focul si adaugam esenta de rom. Lasam sa se raceasca.

Crema: Untul il mixam cu zaharul pudra, pana cand cel din urma de dizolva. Adaugam galbenusurile pe rand si cacao, se mixeaza pana se omogenizeaza bine, obtinand o crema spumoasa si fina. Oprim 3 linguri de crema pentru ornat.

Montam prajitura astfel: Insiropam partea de jos a blatului cu jumatate din cantitatea de sirop, punem crema si o nivelam, asezam partea de sus a blatului si insiropam. Prajitura va sta acum in frigider min 2-3 ore, apoi se poate portiona. Eu am obtinut 15 Amandine pe care le-am distantat putin una de cealalta.  

Preparam si glazura: Pe foc punem apa si zaharul si lasam sa fiarba 5-10 min. Oprim focul si adaugam ciocolata, amestecam sa se topeasca si sa se omogenizeze. Lasam sa se tempereze si sa nu fie foarte fluida. Punem prajiturile in frigider sa se mai intareasca glazura.  

Glazuram cu o lingura fiecare prajitura in parte. Crema pe care am oprit-o o punem intr-un pos si ornam prajitura, ca in imaginea alaturata, si punem visina deasupra.

Ordinea operatiilor Blat - sirop - crema - blat - sirop - glazura - ornat - papat  

Un desert special cu aroma de ness si care necesita prieteni multi, caci 15 Amandine nu se pot savura decat cu oameni dragi alaturi!!!

Si uite asa, motive dulci sa ne reintalnim prietenii !!!!

 

TIPS-URI

1

*Puteti renunta la ness sau il puteti inlocui cu cappuccino.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Amandine cu ness (reteta video) 328234
retete culinare - Amandine cu ness (reteta video) 328235
retete culinare - Amandine cu ness (reteta video) 328236
retete culinare - Amandine cu ness (reteta video) 328237
retete culinare - Amandine cu ness (reteta video) 328238
retete culinare - Amandine cu ness (reteta video) 328239
retete culinare - Amandine cu ness (reteta video) 328240
retete culinare - Amandine cu ness (reteta video) 328241

COMENTARII (9)

tarasmariana 1

23.06.2014, 05:40

Arata super!

Rocsi 1

23.06.2014, 10:53

Sunt grozave la gust

simona72 1

23.06.2014, 20:43

Delicioase!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pogacele cu cascaval

de Rocsi 9

Pogacele cu...

ieri la 22:28

Fursecuri umplute cu nuca de cocos

de nadea68 5

Fursecuri umplute...

ieri la 21:55

Ciuperci umplute cu praz si mozzarella

de GeorgiG 4

Ciuperci umplute...

ieri la 20:59