Bomba de ciocolata

de ianculubita in Torturi, 21 Ian 2015 | 1804 vizualizari

 

Am reprodus aceasta "bomba" din revista Good Food pentru ca prea frumos arata si m-a incantat; va spun ca este super delicioasa dar de caloriile ce se ascund nu mai vorbesc pentru ca se potriveste bine numele retetei,intradevar o bomba!!!
O recomand persoanelor cu "dusmani"sau nu!!!

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 175 g unt foarte moale
  • 200 g faina
  • 200 g zahar
  • 4 oua mari
  • 2 linguri cacao
  • 1 lingurita bicarbonat
  • 1 si 1/2 lingurita praf de copt
  • 75 ml lapte batut
  • esenta de vanilie
  • 2 linguri otet din vin alb
  • Ganache de ciocolata si umplutura
  • 450 ml frisca lichida
  • coaja rasa de la 2 portocale
  • 100 g ciocolata alba taiata
  • 100 g ciocolata neagra taiata
  • 200 g ciocolata cu lapte taiata
  • 180 g crema de branza
  • 3 linguri zahar pudra
  • 50 g merisoare uscate
  • decor stelute
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Bomba de ciocolata:

Pentru blat se pun toate ingredientele in robot iar dupa ce a rezultat o pasta omogena se imparte compozitia in doua forme de semisfera (eu am pus in doua castroane din inox unse cu unt si tapetate cu faina) si se coc la foc mic 30-40 min

Pentru ganache,se toarna frisca in cratita pe foc, se adauga coaja de portocala iar cand incepe sa fiarba se da deoparte, se toarna 50 ml din aceasta frisca peste jumatate din cantitatea de ciocolata alba intr-un bol iar restul peste ciocolata neagra si ciocolata cu lapte, in alt bol; peste 2-3 min se amesteca pana se topesc bine si rezulta o crema fina si lucioasa

Se pune crema de branza intr-un bol, se amesteca cu zaharul pudra si crema racita de ciocolata alba, se amesteca bine apoi se incorporeaza merisoarele si se lasa la frigider

Dupa ce blaturile s-au racit, se face cate o gaura in partea plata cu o adancitura de 4 cm, se umple fiecare cu crema de branza, se intinde cu grija si la suprafata pentru ca jumatatile sa se lipeasca mai usor, se aseaza bomba pe un gratar, se toarna ganache-ul, se uniformizeaza toata suprafata si se lasa la frigider 30 min dupa care se scoate, se toarna restul de ganache acoperind spatiul dintre cele doua blaturi si se lasa din nou la frigider; dupa ce s-a intarit bine se transfera pe un platou, se topeste la microunde restul de ciocolata alba, se toarna peste prajitura, se presara merisoare si stelute si se lasa din nou la frigider pana in momentul servirii.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Bomba de ciocolata 363187
retete culinare - Bomba de ciocolata 363188
retete culinare - Bomba de ciocolata 363189
retete culinare - Bomba de ciocolata 363190
retete culinare - Bomba de ciocolata 363191
retete culinare - Bomba de ciocolata 363192
retete culinare - Bomba de ciocolata 363193
retete culinare - Bomba de ciocolata 363194
retete culinare - Bomba de ciocolata 363195
retete culinare - Bomba de ciocolata 363196

COMENTARII (18)

elucubratiiculinare 1

22.01.2015, 19:15

cand explodeaza poate ajunge si la mine o bucatica

Xandrinne 1

26.01.2015, 17:40

CheluAlex 1

12.03.2015, 14:08

Destul de interesanta reteta o voi face si eu intr-o zi

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L