Calmari umpluti

de xana in Fructe de mare, 6 Noi 2013 | 1757 vizualizari

 

Calmarii se umplu in fel si chip, dupa placul fiecaruia. Am incercat si umpluti cu carne si sunt foarte buni, dar asa imi plac mai mult.

 

INGREDIENTE

  • 500-600 gr calmari curatati(mai marisori ca sa nu dea mult de munca)
  • o mana de orez
  • 1 ceapa si jumatate
  • 3 catei de usturoi
  • 150 ml pasta de rosii
  • jumatate de chorizo
  • 2 bastonase de surimi
  • o foaie de dafin
  • 100 ml vin rosu sec
  • coriandru proaspat
  • sare
  • piper
  • ulei de masline
Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Calmari umpluti:

Incepem prin a pune orezul la fiert pentru 5 minute(de cand incepe sa fiarba).

Taiem cat se poate de marunt jumatatea de ceapa, chorizo si tentacolele calmarilor, la fel si surimi. Intr-o tigaie punem putin ulei de masline, ceapa si chorizo si lasam la calit pana se inmoaie ceapa, apoi adaugam tentacolele si mai lasam 2-3 minute la calit. Luam de pe foc si adaugam surimi, orezul scurs de apa, o lingura din pasta de rosii, sare si piper. Dupa ce s-a racorit putin, umplem calmarii(cam pe trei sferturi deoarece se strang la fiert si exista riscul sa crape). Ii prindem la capete cu scobitori.

Intr-o oala punem putin ulei de masline si restul de ceapa taiata marunt si lasam sa se inmoaie, adaugam usturoiul si el tocat marunt, foaia de dafin si pasta de rosii, urmate de vin. Mai lasam la calit 5 minute apoi adaugam calmarii si daca a mai ramas umplutura, o punem si pe ea(mie mi-a mai ramas 2 linguri). Amestecam si punem apa cat sa acopere. Lasam la fiert cca 30-40 minute la foc moderat, amestecam din cand in cand sa nu se prinda de fundul oalei.

Inainte sa luam oala de pe foc punem coriandru tocat marunt si amestecam bine.

 

TIPS-URI

1

In loc de chorizo se poate folosi bacon iar coriandru se poate inlocui cu patrunjel proaspat.

RETETA IN IMAGINI

Calmari umpluti-0
Calmari umpluti-1
Calmari umpluti-2
Calmari umpluti-3
Calmari umpluti-4
Calmari umpluti-5

COMENTARII (12)

_Alina_

_Alina_ 1

07.11.2013, 08:28

Deliciosi!

xana

xana 1

07.11.2013, 13:13

Multumesc!

mihaelar63

mihaelar63 1

13.12.2013, 01:45

Arata super . Trebuie sa incerc si eu reteta ta Nu am facut niciodata calamari umpluti

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!