Carne de porc in sos picant de rosii cu ceapa caramelizata

de merisor in Porc, 18 Iun 2014 | 4351 vizualizari

 

Cand o mancare iese buna de te lingi pe degete e riscant sa se termine repede.
Speram sa mai ramana putin din ea si pentru a doua zi, dar pentru ca am servit-o cu mamaliguta, n-a mai ramas decat o portie de mamaliguta :))))

 

INGREDIENTE

  • 1500 gr carne de porc slaba
  • 100 ml ulei
  • 100 ml vin rosu
  • 2 capatani usturoi
  • 200 gr pasta de rosii cu ardei copti
  • condimente: piper, cimbru, busuioc, boia de ardei iute si dulce
  • sare dupa gust
  • 3 foi dafin
  • 2 cepe
  • 1 lingura zahar
  • 2 linguri ulei
  • 100 ml otet balsamic
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Carne de porc in sos picant de rosii cu ceapa caramelizata:

Spalam carnea, o taiem cubulete si o lasam la scurs, apoi o condimentam si o saram si o lasam la rece 30 de minute.

Intr-un vas cu capac, punem uleiul la incins si adaugam carnea.

O amestecam de cateva ori sa se rumeneasca usor, timp de cateva minute, apoi adaugam vinul, foile de dafin,  punem capacul si o lasam la foc incet sa se inabuse bine, mestecand in ea ocazional.

Cand incepe sa se patrunda bine(canm dupa 35-40 de minute) adaugam pasta de rosii  si usturoiul strivit si mai lasam vasul pe foc 10 minute, timp in care preparam si ceapa caramelizata.

Punem cele doua linguri de ulei la incins si adaugam ceapa taiata solzisori si cativa stropi de apa( facem asta pentru a iesi mai mult inabusita decat prajita, pentru ca e mai sanatoasa asa)

Presaram si putina sare si amestecam continuu pana cand ceapa devine translucida, apoi adaugam zaharul.

Cand zaharul se topeste, incepem sa picuram otetul balsamic si amestecam continuu sa se aromatizeze toata ceapa.

Adaugam ceapa caramelizata peste carnea din vas, o mai amestecam de cateva ori, pe foc dupa care dam vasul deoparte si adaugam patrunjelul tocat.

Este delicioasa!

 

TIPS-URI

1

Inainte de adaugarea rosiilor peste carne, scurgem surplusul de ulei, daca exista(la mine nu a fost cazul), avand in vedere ca vom adauga si ceapa care este preparata tot in ulei.

RETETA IN IMAGINI

Carne de porc in sos picant de rosii cu ceapa caramelizata-0
Carne de porc in sos picant de rosii cu ceapa caramelizata-1
Carne de porc in sos picant de rosii cu ceapa caramelizata-2
Carne de porc in sos picant de rosii cu ceapa caramelizata-3
Carne de porc in sos picant de rosii cu ceapa caramelizata-4
Carne de porc in sos picant de rosii cu ceapa caramelizata-5
Carne de porc in sos picant de rosii cu ceapa caramelizata-6
Carne de porc in sos picant de rosii cu ceapa caramelizata-7

COMENTARII (42)

Dana_Retetegg

Dana_Retetegg 1

19.06.2014, 11:59

Ce buuun!!

dantes

dantes 1

19.06.2014, 12:16

Buna!!!

lucy2002

lucy2002 1

19.06.2014, 13:01

buna !!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Paine cu masline si fulgi de ovaz

de Rocsi 9

Paine cu masline...

ieri la 21:23

Briose din cartofi si branza in crusta de cascaval

de Rux 9

Briose din...

ieri la 19:37

Negresa cu glazura de ciocolata

de Aletta 4

Negresa cu...

ieri la 16:55

Friptura de porc in sos dulce acrisor

de stefy_a 3

Friptura de porc...

ieri la 12:01