Chiftele marinate

de T I M E A in Mancaruri cu carne, 16 Ian 2013 | 19387 vizualizari

 

Un pranz consistent si delicios. Pentru sos m-am inspirat din cartea Patriciei Al. Pop - "Bucataria Romaneasca de la 1841 pana astazi "

 

INGREDIENTE

  • 300 gr carne tocata amestec
  • 1 morcov
  • 1 cartof
  • 1 ceapa mica
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ou
  • patrunjel uscat
  • sare si piper
  • 2 linguri pesmet
  • Pentru sos:
  • 1 ceapa mare
  • 1 morcov mare
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 lingura faina
  • 1 lingura otet
  • 2 lingurite zahar
  • 2.5 cani suc de rosii
  • 1 cana apa
  • 2 foi de dafin
  • sare si piper dupa gust
  • cateva linguri de ulei
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Chiftele marinate:

Chiftele: amestecam carnea tocata cu ceapa si usturoiul tocate marunt si morcovul dat prin razatoarea mica. Cartoful la fel il dam prin razatoarea mica si il scurgem de apa lasata. Adaugam apoi condimentele, oul si cele 2 linguri de pesmet si amestecam bine, de preferat cu mana.

Formam 16 chiftele pe care le dam prin faina apoi le prajim in ulei incins pe ambele parti si le scoatem pe un prosop de hartie.

Sos: tocam ceapa marunt si o punem la calit in cateva linguri de ulei. Adaugam morcovul si patrunjelul ras si calim cateva minute. Punem o lingura de faina si amestecam bine apoi turnam imediat sucul de rosii amestecand sa nu se formeze cocoloase. Turnam o cana de apa, adaugam otetul, zaharul, condimentam cu sare si piper dupa gust si lasam la fiert la foc mic timp de aprox 30 min. Amestecam din cand in cand pentru a nu se prinde de fundul vasului.

Luam sosul de pe foc si il turnam il blender si mixam cateva secunde pentru a obtine un sos foarte fin.

Turnam sosul inapoi in vas si il punem din nou pe foc impreuna cu chiftelele si foile de dafin si lasam sa fiarba la foc mic inca 10 minute.

Servim cald! 

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Chiftele marinate 198234
retete culinare - Chiftele marinate 198235
retete culinare - Chiftele marinate 198236
retete culinare - Chiftele marinate 198237

COMENTARII (41)

DIANA B 1

27.02.2013, 11:40

Din toate retetele , pe-a ta am ales-o , ptr meniul de azi

CookieMonster 1

01.04.2013, 14:24

ce-mi plac cum au iesit!

Xandrinne 1

20.05.2014, 06:30

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S