Ciorba ardelenesca de porc

de ralu_ca in Ciorbe, 16 Noi 2013 | 18854 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 kg costite porc
  • 5 bucati morcovi
  • 1 radacina patrunjel
  • pastarnac
  • 600 g cartofi
  • 1 telina medie
  • 1 ceapa
  • leustean
  • patrunjel
  • 1 lingurita tarhon uscat
  • bors magic 2 linguri
  • 3 galbenusuri ou
  • 500 g smantana
  • 2 linguri unt
  • 2 linguri ulei
  • sare
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba ardelenesca de porc:

Am portionat costitele si le-am pus la fiert in apa rece cu 1 lingura sare la foc mic si spumam din cand in cand. Legumele ( morcovi, patrunjel, telina si pastarnac) se curata, spala si le taiem cubulete sau rondele. Am incins untul impreuna cu uleiul si am calit legumele cateva minute. Cartofii i-am curata, spalat si taiat cubulete, lasandu-i in apa pana la folosire.

Tarhonul uscat l-am inmuiat intr-o lingurita de otet intr-un vas. Cand costitele sunt aproape fierte am adaugat in oala legumele calite si le-am lasat la foc mic. Am adaugat si ceapa data prin razatoare. Cand legumele sunt apraoape fierte am adaugat si cartofii si am lasat la fiert alaturi de patrunjel si leustean ( eu l-am tocat, dar de obicei se lasa frunzele, iar la final se scot ) In timp ce cartofii fierb am preparat "maiaua" cu care se drege ciorba. Intr-un vas am pus galbenusurile pe care le-am amestecat cu smantana pana ce se omogenizeaza. Cand cartofii sunt deja fierti, am adaugat si borsul magic, lingurita de tarhon am lasat sa mai dea in clocot si mai agaugam sare daca e nevoie. Din supa fierbinte am adaugat la maiua putin cate putin pana ce compozitia ajunge la temperatura ciorbei. Am turnat maiuaua amestecand continuu si am lasat inca un clocot.

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Ciorba ardelenesca de porc-0
Ciorba ardelenesca de porc-1
Ciorba ardelenesca de porc-2
Ciorba ardelenesca de porc-3
Ciorba ardelenesca de porc-4
Ciorba ardelenesca de porc-5
Ciorba ardelenesca de porc-6
Ciorba ardelenesca de porc-7
Ciorba ardelenesca de porc-8
Ciorba ardelenesca de porc-9
Ciorba ardelenesca de porc-10
Ciorba ardelenesca de porc-11
Ciorba ardelenesca de porc-12

COMENTARII (14)

 Krystyan  Trendy

Krystyan Trendy 1

06.01.2014, 11:43

ce ciorbica buna

Pushaa

Pushaa 1

29.01.2014, 15:03

e buna o ciorbita calda pe frigul asta!

alex79

alex79 1

08.02.2016, 18:49

bors magic?oare asa faceau ardelenii ciorba....
?

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!