Ciorba cu perisoare

de mirela0911 in Ciorbe, 6 Ian 2012 | 3176 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 600g carne tocata amestec (porc si vita)
  • sare, piper
  • 1 ou
  • 1 lg rasa faina alba
  • 3 morcovi
  • 2 radacini pastarnac
  • 1 ceapa alba
  • 1/2 telina 
  • 500-600 ml zeama de varza
  • 2-3 lg orez
  • 1 galbenus 
  • 200 g smantana
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba cu perisoare:

Se curata legumele, morcovii si pastarnacul se dau pe razatoarea mare si se calesc putin in ulei. Se toarna apa si se lasa sa fiarba. Se adauga telina si ceapa intreaga sa fiarba si ele (dupa fierbere se vor scoate din oala). 

Intre timp se pregatesc perisoarele. Carnea tocata se amesteca cu oul si faina (daca este prea moale compozitia). Se condimenteaza cu sare si piper si se fac perisoarele la marimea dorita. Cand sunt aproape fierte legumele, se rastoarna si perisoarele in apa. Se lasa sa fiarba pana sunt facute (acestea se ridica la suprafata).

Intr-o cratita se pune moarea la fiert si separat se fierbe si cele 2-3 lg orez in apa cu sare.

Se adauga moarea la ciorba si se sareaza daca mai este cazul (in funtie de cat de sarata este moarea) sau se mai acreste. La final se adauga si orezul fiert, se mai lasa sa dea cateva clocote dupa care se ia de pe foc si se amesteca din cand in cand pt. a se racori.

Galbenusurile se freaca cu smantana si 2-3 polonice de ciorba, dupa care se toarna peste restul de ciorba.

Se serveste cu ardei iute si paine de casa. Pofta buna!!!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ciorba cu perisoare 139914
retete culinare - Ciorba cu perisoare 139915
retete culinare - Ciorba cu perisoare 139916
retete culinare - Ciorba cu perisoare 139917
retete culinare - Ciorba cu perisoare 139918

COMENTARII (38)

mena29 1

09.01.2012, 14:07

Ce-mi place!

mirela0911 1

11.01.2012, 13:27

Multumesc fetelor!

babi5 1

14.12.2014, 20:05

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

pe 05.12 la 20:21