Ciorba cu perisoare din carne si ciuperci salbatice

de mihaelar63 in Ciorbe, 30 Oct 2014 | 4318 vizualizari

 

Am avut pusa la congelat o punguta cu ciuperci salbatice tocate mai marunt. De la inceput cand le-am pus la pastrare destinatia lor era sortita pentru perisoare. Ciorba o prezint in una din farfuriile vechi traditionale ramasa mostenire de la bunica Irina din Salaj

 

INGREDIENTE

  • 2 morcovi
  • 1 felie telina
  • 1 ceapa mare
  • 1 gogosar
  • 2 linguri ulei
  • 2 linguri orez
  • sare
  • 150 ml smantana
  • 150 ml iaurt grecesc
  • zeama lamaie -optional
  • patrunjel verde
  • marar verde
  • Perisoare
  • - 700 gr carne tocata vita+ porc
  • -300 gr ciuperci salbatice tocate
  • -2 oua
  • -1 ceapa verde
  • -1 felie gogosar
  • - patrunjel verde
  • -sare
  • -piper
  • -2-3 linguri pesmet
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba cu perisoare din carne si ciuperci salbatice:

Curatati si spalati legumele .

Tocati legumele cuburi si le caliti usor in ulei.Adugati3-4 l apa . Sarati .

Preparati perisoarele : Amestecati carnea si ciupercile cu ouale intregi , pesmet , piper ,sare + ceapa , patrunjel , gogosar tocate marunt.

Intr-un bol mic puneti putin ulei . Va ungeti palmele si formati mici perisoare pe care le asezati pe o planseta .

Cand legumele sunt fierte pe jumatate [ dupa 10-15 minute ]adugati perisoarele din carne si ciuperci .

Puneti si orezul la fiert in  ciorba .

dupa ce ati pus perisoarele este suficient ca ciorba sa mai fiarba maxim  10 minute .

Diluati smantana amestecata cu iaurt cu zeama calda din ciorba .

Puneti lactatele in oala amestecand usor .

Dregeti gustul cu zeama de lamaie si serviti ciorba asezonata cu multa verdeata .

 

TIPS-URI

1

Cand puneti perisoarele in ciorba, aceasta nu trebuie sa clocoteasca. Dati flacara focului la minimum. Riscati sa se imprastie perisoarele

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ciorba cu perisoare din carne si ciuperci salbatice 349624
retete culinare - Ciorba cu perisoare din carne si ciuperci salbatice 349625
retete culinare - Ciorba cu perisoare din carne si ciuperci salbatice 349626
retete culinare - Ciorba cu perisoare din carne si ciuperci salbatice 349627
retete culinare - Ciorba cu perisoare din carne si ciuperci salbatice 349628
retete culinare - Ciorba cu perisoare din carne si ciuperci salbatice 349629
retete culinare - Ciorba cu perisoare din carne si ciuperci salbatice 349630
retete culinare - Ciorba cu perisoare din carne si ciuperci salbatice 349631
retete culinare - Ciorba cu perisoare din carne si ciuperci salbatice 349632
retete culinare - Ciorba cu perisoare din carne si ciuperci salbatice 349633
retete culinare - Ciorba cu perisoare din carne si ciuperci salbatice 349634

COMENTARII (23)

tanyapatap 1

24.11.2014, 21:42

DanaModog 1

16.12.2014, 23:05

Trebuie sa fac arata foarte bine mi s-a facut pofta

mihaelar63 1

16.12.2014, 23:43

Multumsc dana . astept sa postezi preparatul tau

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D