Ciuperci umplute cu legume, in sos de rosii

de merisor in Mancaruri de post, 1 Apr 2015 | 4691 vizualizari

 

Este o mancare de post simpla si gustoasa cu legume proaspete si ciuperci champignon.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg ciuperci(cu palariile mari)
  • 2 morcovi
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 radacina pastarnac
  • 2 cepe galbene
  • 1 ceapa rosie
  • 3-4 ardei copti
  • rosii cherry(cate una pentru fiecare ciuperca)
  • 1 capatana usturoi
  • sare dupa gust
  • cimbru
  • piper
  • busuioc
  • 1/2 legatura marar verde
  • 2 foi dafin
  • 100 ml ulei
  • 250 ml apa
  • 300 gr pasta de rosii sau bulion
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciuperci umplute cu legume, in sos de rosii:

Separam palariile ciupercilor de cozi si indepartam pelicula de deasupra palariilor.

Este optional a indeparta pelicula de deasupra, dar eu prefer sa o elimin.

Spalam ciupercile si le lasam la scurs.

Cozile spalate si curatate, le tocam mai marunt.

Curatam si spalam legumele si le tocam in cubulete.

Usturoiul il curatam si tocam grauntii in rondele pe care le amestecam cu legumele.

Punem uleiul la incins, intr-o tigaie incapatoare si calim legumele in el(mai putin ardeii si rosiile) impreuna cu cozile ciupercilor.

Le asezonam cu sare si condimente dupa gust si picuram din cand in cand putina apa sa nu ramana cu acel gust de prajeala, ne mai protejam putin stomacul.

Nu lasam legumele prea mult pe foc, doar sa se patrunda putin, apoi adaugam si ardeii copti tocati marunt si umplem cu acest mixt palariile ciupercilor.

Peste legumele ramase in tigaie, ca-s mai multe decat au incaput in palariile ciupercilor, adaugam pasta de rosii si apa, gustam amestecul si mai asezonam daca este cazul cu sare si condimente.

Nu mai punem acest amestec la foc pentru ca se va prepara suficient la cuptor.

Asezam ciupercile umplute intr-un vas termorezistent si adaugam printre ele amestecul de legume cu pasta de rosii.

Asezam in fiecare ciuperca si cate o rosie cherry si dam vasul la cuptor pentru 35-40 de minute la 180 de grade, pana cand ciupercile se vor inmuia.

La final presaram deasupra mararul tocat marunt.

Se poate adauga patrunjel nu-i musai sa fie marar, eu l-am preferat de data aceasta.

Legumele au un gust dulceag, iar asezonate cu condimente si zeama pe care au lasat-o ciupercile in timpul prepararii, sunt un adevarat deliciu!

 

 

TIPS-URI

1

Ciupercile nu trebuie supuse mult timp tratamentului termic, pentru a nu se inmuia prea rau.

2

Usturoiul poate fi inlocuit cu leurda, ca tot este sezonul ei.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ciuperci umplute cu legume, in sos de rosii 374132
retete culinare - Ciuperci umplute cu legume, in sos de rosii 374133
retete culinare - Ciuperci umplute cu legume, in sos de rosii 374134
retete culinare - Ciuperci umplute cu legume, in sos de rosii 374135
retete culinare - Ciuperci umplute cu legume, in sos de rosii 374136
retete culinare - Ciuperci umplute cu legume, in sos de rosii 374137
retete culinare - Ciuperci umplute cu legume, in sos de rosii 374138
retete culinare - Ciuperci umplute cu legume, in sos de rosii 374139

COMENTARII (34)

merisor 1

01.04.2015, 22:52

Bya Ralu 1

17.11.2015, 16:00

delicioase

Gicuta69 1

16.12.2015, 06:39

Tare bune!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S