Cornuri Bratislava (cu umplutura de mac si nuca)

de Valclaudia in Dulciuri, 5 Sep 2015 | 1536 vizualizari

 

INGREDIENTE

Aluatul:

  • 600 g faina alba proaspat cernuta
  • 2 oua mari de casa
  • 200 g unt gras (85% grasime) la temperatura camerei
  • 70 g zahar pudra
  • 200 ml lapte caldut
  • 1 plic drojdie uscata
  • un praf de sare

Umplutura de mac:

  • 1 plic de umplutura de mac, 250 gr. de la Profi
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • 70 ml lapte rece

Umplutura de nuca:

  • 1 plic umplutura de nuca,250 gr.de la Profi
  • 70 ml lapte rece
  • o mana de stafide inmuiate in 10 ml esenta de rom

Pentru uns:

  • 1 ou mare de casa
Portii: 40
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cornuri Bratislava (cu umplutura de mac si nuca):

Cernem faina intr-un bol incapator, facem o groapa la mijloc.

Punem sarea si drojdia in groapa formata, adaugam zaharul si turnam laptele caldut.

Lasam 5 minute,apoi acoperim amestecul lichid cu faina,impingand cu mana faina dinspre margini spre centrul vasului.

Ne apucam de framantat, adaugam ouale si untul la temperatura camerei, chiar usor topit.

Framantam pana obtinem un aluat elastic,nelipicios.

Acoperim bolul cu un prosop curat de bucatarie si lasam aluatul la dospit pana isi tripleaza volumul, cca 90 minute a durat la mine.

Intre timp preparam umpluturile:

-intr-un bol turnam amestecul de mac din plic+zaharul vanilat+laptele rece

-in alt bol turnam amestecul de nuca din plic+stafidele hidratate in esenta de rom+laptele rece

Pentru a sti cu ce sunt umplute cornurile, eu am lasat cate 1 lingura de mac si una de nuca deoparte (in stare uscata, cum erau in plic) pentru a decora cornurile cu ele.

Dupa ce aluatul si-a triplat volumul am preincalzit cuptorul la 185 grade.

Am tapetat tavile cu hartie de copt.

Aluatul l-am impartit in 40 mingiute de marimea unei mingiute de ping-pong (mingiutele de aluat au cantarit fiecare in parte intre 30-40 gr.)

Am intins fiecare bucatica de aluat in forma ovala, vezi foto, apoi am uns suprafata centrala cu un strat generos de umplutura.

Am rulat cornurile si le-am asezat in tava tapetata cu hartie de copt, lasand loc intre ele pentru ca vor creste destul de mult in timpul coptului.

Am separat albusul de galbenus, am batut mai intai galbenusul cu furculita si am uns toate cornurile cu galbenus,lasandu-le apoi la uscat pentru 10 minute in tavi.

Albusul l-am batut usor cu furculita si peste stratul de galbenus am uns un strat de albus pentru luciu.

Cornurile au fost apoi decorate cu mac si nuca si date la cuptor pentru 35 minute la 175 grade, pana s-au umflat si rumenit ademenitor...

Nu mai vorbesc de mirosul care a invaluit intreaga casa... ( nici nu erau coapte cornurile si toti membrii familiei erau deja prezenti in bucatarie! :)) )

Pofta buna!

 

 

RETETA IN IMAGINI

Cornuri Bratislava (cu umplutura de mac si nuca)-0
Cornuri Bratislava (cu umplutura de mac si nuca)-1
Cornuri Bratislava (cu umplutura de mac si nuca)-2
Cornuri Bratislava (cu umplutura de mac si nuca)-3
Cornuri Bratislava (cu umplutura de mac si nuca)-4
Cornuri Bratislava (cu umplutura de mac si nuca)-5
Cornuri Bratislava (cu umplutura de mac si nuca)-6
Cornuri Bratislava (cu umplutura de mac si nuca)-7
Cornuri Bratislava (cu umplutura de mac si nuca)-8
Cornuri Bratislava (cu umplutura de mac si nuca)-9
Cornuri Bratislava (cu umplutura de mac si nuca)-10
Cornuri Bratislava (cu umplutura de mac si nuca)-11
Cornuri Bratislava (cu umplutura de mac si nuca)-12
Cornuri Bratislava (cu umplutura de mac si nuca)-13
Cornuri Bratislava (cu umplutura de mac si nuca)-14

COMENTARII (26)

Xandrinne

Xandrinne 1

06.09.2015, 09:33

Gherca Daniela

Gherca Daniela 1

06.09.2015, 11:30

ce bine arata!

Gicuta69

Gicuta69 1

07.09.2015, 07:26

Bune!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!