Cozonac cu nuca si cocos

de housy in Dulciuri, 18 Sep 2010 | 4206 vizualizari

 

e prima data cand am incercat sa fac, asa ca va rog sa nu ma taxati tare pt faptul ca nu e foarte crescut:D mai am timp sa ma perfectionez. dar de gustos era.....

 

INGREDIENTE

  • faina 1 kg
  • 6 oua  +  2 albusuri
  • 200 gr zahar
  • 2 cubulete drojdie pakmaya
  • 1 esenta de rom
  • 1 esenta de vanilie
  • 2 cani nuca macinata
  • 1/2 cana nuca de cocos
  • 125 gr margarina
  • putin ulei 
  • stafide aurii
  • 500-600 ml lapte
  • 2 linguri cacao
Portii: 2
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac cu nuca si cocos:

 

ALUATUL:

drojdie se freaca cu o lingura de zahar pana se inmoaie, apoi se lasa sa se umfle putin

am incalzit putin laptele, in care am topit margarina si zaharul

l-am turnat caldut peste faina

am adaugat drojdia si m-am apucat de framantat

separat am batut galbenusurile cu esenta de vanilie

separat am batut si albusurile spuma cu un praf de sare

am adaugat galbenusurile si un pumn de stafide  peste faina si am continuat cu framantatul

pe la terminarea framantatului am adaugat si albusurile si-am mai amestecat putin aluatul

coca am lasat-o in ligheanul in care am framantat, pe care l-am uns cu ulei inainte, sa nu se lipeasca aluatul dupa ce creste

l-am lasat apoi la crescut la loc caldut, fara curent, aproximativ 2-3 ore.

UMPLUTURA:

separat am batut spuma cele 2 albusuri cu 2 linguri de zahar

intr-un bol am amestecat nuca cu cocosul si cu o lingura am integrat albusul spuma

am pus si esenta de rom

compozitia gata formata am impartit-o ochiometric in 4 cu o lingura

MODALITATE:

dupa ce aluatul a crescut, l-am taiat in 4 in  lighean cu un cutit

pe o platforma de lemn curatata in prealabil am presarat faina si am luat pe rand cate un sfert din aluat, l-am intins in foi cu facaletul, peste care am adaugat umplutura de nuca, apoi le-am rasucit intr-un rulou lung

doua cate doua rulourile le-am impletit si le-am pus in tava de cozonac unsa cu margarina 

le-am uns cu spuma de albus

le-am presarat cu zahar tos si am pus cativa "cocosei" de nuca pentru design.

am dat la cuptorul incins

dupa aprox 40 min am intors tava in cuptor

si l-am servit cald....pentru ca asa imi era mie pofta...de cozonac cald:)

                                       Sper ca n-am uiat sa mentionez nimic! Al meu s-a vrut    pufos, doar k n-a iesit tocmai asa, din pacate.  Poate aveti voi mai mult noroc !

 

 

TIPS-URI

1

portie pt 2 tavi de cozonac

RETETA IN IMAGINI

Cozonac cu nuca si cocos-0
Cozonac cu nuca si cocos-1
Cozonac cu nuca si cocos-2
Cozonac cu nuca si cocos-3
Cozonac cu nuca si cocos-4

COMENTARII (11)

Corinuta

Corinuta 1

19.09.2010, 17:17

housy

housy 1

19.09.2010, 20:28

merci merci....serviti-va va rog !

nadina73

nadina73 1

16.10.2010, 02:15

am revenit cu furcile

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

la 06:05

Cotlet de ton la grătar

de Bunica 6

Cotlet de ton la...

ieri la 20:05

Prăjitură frageda cu mere

de Bunica 6

Prăjitură...

ieri la 19:51

Gustare cu friptură de curcan

Gustare cu...

ieri la 19:24