Cozonac Rosenkrantz (de post)

de Valclaudia in Dulciuri, 23 Noi 2013 | 3953 vizualizari

 

dupa reteta Anei (Ana78), neasteptat de bun!

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 600 gr. faina
  • 1 cub drojdie proaspata
  • 4-5 linguri ulei
  • coaja rasa de la 1 lamaie
  • 10 linguri de zahar
  • 1 praf de sare
  • apa calduta (250 ml)
  • 1 plic zahar vanilat
  • Umplutura:
  • 150 gr margarina
  • 200 gr. nuca macinata
  • 6 linguri de zahar
  • Caramel:
  • 10 linguri zahar
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac Rosenkrantz (de post):

Amestecam toate ingredientele mentionate la aluat.

La mine ordinea a fost urmatoarea: drojdie, sare, vanilie, coaja de lamaie, apa calduta iar la final faina. Framantam un aluat elastic, cand nu se mai lipeste de maini ne oprim cu framantatul.

Intindem aluatul pe masa infainata, acoperim foaia obtinuta cu un prosop de bucatarie si lasam la dospit pana pregatim umplutura si caramelul.

Umplutura: Mixam margarina care trebuie sa fie la temperatura camerei cu zaharul (5 minute la viteza mare a mixerului)

Caramelul:eu am folosit tigaia dry cooker; caramelizam zaharul (la cuptor), apoi ungem peretii tigaii cu acest caramel si lasam deoparte sa se raceasca (respectiv intareasca zaharul caramelizat).

Revenim la foaia intinsa si lasata la dospit. O ungem cu crema (de margarina+zahar) apoi presaram nuca macinataavand grija sa formam un strat uniform. Presam usor nuca cu palmele (sa se lipeasca de crema), apoi rulam aluatul si il taiem in 8 bucati.

Asezam bucatile (cu taietura in sus in tigaia dry cooker, mai lasam la dospit inca 30 min,dupa care dam tigaia la temperatura moderata in cuptor pentru  45 minute.

Dupa scurgerea timpului de coacere rasturnam cozonacul pe un platou sau pe o tava cat e fierbinte, altfel se intareste caramelul si ingreunam operatia de scoatere din tava /tigaie.

Lasam la racit si servim.

Pofta buna!

 

 

RETETA IN IMAGINI

Cozonac Rosenkrantz (de post)-0
Cozonac Rosenkrantz (de post)-1
Cozonac Rosenkrantz (de post)-2
Cozonac Rosenkrantz (de post)-3
Cozonac Rosenkrantz (de post)-4
Cozonac Rosenkrantz (de post)-5
Cozonac Rosenkrantz (de post)-6
Cozonac Rosenkrantz (de post)-7
Cozonac Rosenkrantz (de post)-8
Cozonac Rosenkrantz (de post)-9
Cozonac Rosenkrantz (de post)-10
Cozonac Rosenkrantz (de post)-11
Cozonac Rosenkrantz (de post)-12
Cozonac Rosenkrantz (de post)-13
Cozonac Rosenkrantz (de post)-14
Cozonac Rosenkrantz (de post)-15
Cozonac Rosenkrantz (de post)-16

COMENTARII (17)

claudiaO 1

25.11.2013, 09:27

Am facut si eu reteta si e super bun!

Cris2711 1

25.11.2013, 16:03

Fain mai arata

diaconta 1

25.11.2013, 18:40

Bun si foarte aratos cozonacul tau

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04