Cuib de viespi ( Darázsfészek)

de MOKUSKA in Dulciuri, 7 Dec 2014 | 5639 vizualizari

 

O alta prajitura din copilarie. Imediat dupa ce au inceput sa cada nucile, era prajitura nelipsita in casa bunicii.

 

INGREDIENTE

  • 500 g faina
  • 1 plic drojdie uscata
  • 3 galbenusuri de oua
  • coaja de lamaie
  • 1 lingura de untura (sau unt gras)
  • 2 linguri zahar
  • 1 cana de lapte caldut ( depinde de faina)
  • varf de lingurita sare
  • pentru uns :
  • 5 lingurite de untura (sau unt foarte gras) ,
  • 2 pliculete zahar vanilat,
  • 4 linguri zahar,
  • 200 g nuci macinate
  • pentru sirop:
  • 250 ml lapte fierbinte,
  • 5 lingurite zahar
Portii: 24
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cuib de viespi ( Darázsfészek):

Amestecam ouale cu zaharul, coaja de lamaie, untura si sarea. Faina cernuta amestecam cu drojdia uscata, dupa care incepem sa incorporam ouale.  Incepem sa framantam adaugand laptele caldut putin cate putin, pana obtinem un aluat pufos, nelipicios si nu  foarte tare  (lapte 150-200 ml, depinde de faina, nu turnati tot laptele dintr-o data!). Pudram aluatul framantat bine cu faina, acoperim cu prosoape curate si lasam la dospit intr-un loc cald ferit de curent pana isi dubleaza volumul.

Intre timp amestecam untura cu zaharul si vanilia, dam prin masina nuca.

Scoatem aluatul crescut pe masa de lucru tapetata cu faina si il intindem cu sucitorul (cca 2 cm grosime). Aluatul intins ungem cu compozitia din untura, zahar si vanilie pe toata suprafata (si pe margini!). Presaram cu nucile macinate si cu ajutorul sucitorului apasam bine sa intre putin in aluat (asta va ajuta sa nu se desprinda rondelele dupa coacere). Incepem sa rulam aluatul uns, cu grija sa nu-l rupem , cat mai starns putem.

Aluatul rulat taiem in 24 felii (cca 1 deget si 1/2 grosime), le asezam ai 2 tavi cu distanta intre ele si le mai lasam in jur de 30 de minute  la dospit. Intre timp incalzim cuptorul.

Introducem tava in cuptorul fierbinte la foc mediu 15 minute, intre timp fierbem 250 ml lapte cu 5 lingurite de zahar. Dupa 15 min scoatem tava din cuptor si peste fiecare cuib turnam 2 linguri de lapte fierbinte cu zahar. Introducem din nou tava la aceeasi temperatura in cuptor inca 15 minute (pana se rumenesc, poate sa dureze si mai putin, se verifica ).

Imediat ce am scos din cuptor, cuiburile se presara cu zahar vanilat.

Se lasa sa se raceasca bine,  peste noapte se tin in plastic ermetic si acoperiti cu un prosop de bucatarie.

 

 

 

 

TIPS-URI

1

incercati sa urmati toti pasii si ingredientele, pentru a savura un cuib foarte fraged

2

in loc de untura foloti unt cu o grasime de 80%

RETETA IN IMAGINI

Cuib de viespi ( Darázsfészek)-0
Cuib de viespi ( Darázsfészek)-1
Cuib de viespi ( Darázsfészek)-2
Cuib de viespi ( Darázsfészek)-3
Cuib de viespi ( Darázsfészek)-4
Cuib de viespi ( Darázsfészek)-5
Cuib de viespi ( Darázsfészek)-6
Cuib de viespi ( Darázsfészek)-7
Cuib de viespi ( Darázsfészek)-8
Cuib de viespi ( Darázsfészek)-9
Cuib de viespi ( Darázsfészek)-10

COMENTARII (21)

Panacris

Panacris 1

29.01.2015, 18:28

Când am aflat de la mama cum se numea acesată delicioșenie, îmi era frică să mânânc, să nu fie cumva o viespie în cuib )

MOKUSKA

MOKUSKA 1

29.01.2015, 20:56

Cris

mihaelar63

mihaelar63 1

31.01.2015, 15:09

Bune pentru ceaiul de la ora 5

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!