Desert briosa Hokkaido (Japon)

Aluat Tangzhong :

Amestecati cu un tel intr-o oala pe foc mic apa, laptele si faina.

Amestecati pana se ingroasa si obtineti un sos béchamel.

Acoperiti cu folie alimentara si lasati sa se raceasca.

Briosa :

Intr-un castron sau in bolul robotuui puneti toate ingredientele in afara de unt. Framantati 5 minute, adaugati untul in bucati si framantati inca 5 minute. Dublati timpul de framantat daca framantati cu mana.

Acoperiti si lasati sa creasca 1 ora.

Degazati aluatul si impartiti-l in 3.

Intindeti fiecare bucata cu un rulou in dreptunghi. Pliati spre centru marginile si rulati.

Veti obtine 3 rulouri.

Puneti rulourile intr-o tava de chec unsa.

Acoperiti si lasati sa creasca 1 ora.

Ungeti cu ou batut.

Dati la cuptorul incalzit timp de 25 minute, la 180°C.

Scoateti din forma si lasati sa se raceasca pe un gril.

Taiati-o felii si serviti cu dulceata.