Desert briose cu ciocolata, lamaie si caramel crocant

de Ancutsa in Dulciuri, 5 Noi 2019 | 1760 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Brioșe cu blat delicios de ciocolată și lămâie, ornate cu cremă de ciocolată și decorate cu caramel crocant.

INGREDIENTE

Pentru brioșe:
3 ouă,
2 linguri zahăr brut (am folosit Sano Vita),
Un praf de sare,
75 ml ulei,
30 g ciocolată,
O linguriță coajă rasă de lămâie ținută în zahăr la borcan,
5 g praf de copt,
120 g făină albă,
Pentru cremă:
125 g cremă mascarpone,
100 ml frișcă lichidă,
60 g ciocolată,
Pentru decor:
Caramel crocant, după gust

Ancutsa

Bucataras Chef

14 imi place 19comentează

0 reteta favorita

Taguri: desert briose cu ciocolata, lamaie si caramel crocant, retete briose, faina, oua, ciocolata, faina, frisca, retete Dulciuri

Portii: 12

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert briose cu ciocolata, lamaie si caramel crocant:

Pentru brioșe: se bat albușurile cu un praf de sare, cu mixerul, se adaugă treptat zahărul brut, gălbenușurile, unul câte unul, uleiul, 30 g ciocolată topită pe baie de abur și răcită, coaja de lămâie, apoi făina și praful de copt. Compoziția rezultată se toarnă într-o tavă pentru brioșe, pregătită cu hârtiuțe de copt. Se coc brioșele la cuptorul preîncălzit, până trec testul scobitorii (aprox 20 min la foc mediu). Se obțin 12 brioșe, care se lasă la răcit.

Pentru cremă: se amestecă frișca lichidă cu crema mascarpone, cu mixerul, până se obține o cremă fină. Jumătate din cremă se amestecă, separat, cu 60 g ciocolată topită pe baie de abur și răcită.

Pentru decor: se umple un poș cu cele două creme și se ornează brioșele. Se decorează cu caramel crocant rupt bucățele.

Porții: 12 brioșe

Timp de pregătire: 30 min

Timp de coacere: 20 min

Poftă Bună!

Dacă vă place reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:

https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/11/briose-cu-ciocolata-lamaie-si-caramel.html

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert briose cu ciocolata, lamaie si caramel crocant" nu uita sa-i faci un review.