Dobos cu crema caramel

de iri_iri in Prajituri, 13 Aug 2012 | 13912 vizualizari

 

aceasta prajitura am incercat-o pentru prima oara si ma bucur ca mi-a iesit....si bineinteles am ramas repede fara ea!!!!!

 

INGREDIENTE

  • pentru foi:
  • 2 oua
  • 200 gr margarina,
  • 3 linguri de miere de albine,
  • 150 gr zahar farin,
  • un pliculet de amoniac stins cu 150ml lapte,
  • 750 gr faina.
  • pentru crema:
  • 300 gr zahar,
  • 200 ml apa,
  • 100 gr faina,
  • 250 ml lapte,
  • un pachet margarina.
  • pentru glazura:
  • 8 linguri de zahar,
  • 6 linguri de apa,
  • 3 linguri cacao,
  • 50 gr unt
  • esenta dupa gust.
  • optional
  • nuca de cocos (mi s-a terminat si nu am mai pus)
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dobos cu crema caramel:

Pentru inceput se topeste margarina, apoi se adauga peste aceasta mierea de albine. Ouale se bat cu 150 gr zahar farin, apoi se adauga peste margarina. Peste acestea se adauga amoniacul care a fost stins cu 150 ml lapte. Se amesteca toate, iar la final se adauga faina ,formandu-se un aluat bun de modelat cu sucitorul.

Aaluatul se imparte in 5 parti egale (pe o tava normala de aragaz se coc 5 foi, dar cum o aveam ocupata cu altceva, am folosit una mai mica si am facut 8 foi, deci mi-au iesit 2 portii de dobos, ce bine de mine,nu????). Fiecare bucata de aluat am intins-o dupa forma tavii si le-am copt pe dosul tavii pe fiecare in parte.

Lla crema am procedat astfel: am caramelizat zaharul, dupa care am stins cu apa pana s-a topit tot zaharul. Intre timp am adaugat faina in lapte fara a se forma cocoloase si am adaugat-o in caramel. Am amestecat incontinuu pana s-a ingrosat crema dupa care am adaugat margarina amestecand din nou pana s-a topit toata.

Ccrema am adaugat-o calda peste foi, iar la final am presat un pic cu palmele pentru a intra bine crema in foi.

Gglazura am obtinut-o amestecand apa cu zaharul, in care am adaugat cacaoa, untul si esenta pe care le-am lasat un pic pe foc pana s-a legat un pic si am turnat-o peste prajitura gata asamblata. Se lasa pana a doua zi pentru a se portiona dupa preferinta.

 

RETETA IN IMAGINI

Dobos cu crema caramel-0
Dobos cu crema caramel-1
Dobos cu crema caramel-2
Dobos cu crema caramel-3
Dobos cu crema caramel-4
Dobos cu crema caramel-5
Dobos cu crema caramel-6
Dobos cu crema caramel-7
Dobos cu crema caramel-8
Dobos cu crema caramel-9
Dobos cu crema caramel-10
Dobos cu crema caramel-11
Dobos cu crema caramel-12

COMENTARII (26)

Bunica

Bunica 1

14.08.2012, 23:39

ador crema caramel!

iri_iri

iri_iri 1

15.08.2012, 06:23

va multumesc si sunt binevenite numai sa aduceti o cafea micuta

Lau

Lau 1

19.08.2012, 16:38

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!